[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

pupu999

' G3 u/ `* w; p( f0 F- F$ x1 a
. [4 H1 o$ U' Q" K: W; N' F6 los.tvboxnow.com5 N5 L% X9 P: y$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 @% Z7 {8 ~* c
公仔箱論壇. N8 \: q# E  i8 P3 Z; S) r
原料：蒜薹200克、魷魚1條
$ R. v* V; Q& K. k! S$ G& Y        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許+ R/ {6 |8 C2 O% A& |+ Q/ t
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb; c2 [( E; Z, Y3 X; c
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
- T$ w1 X) i* L公仔箱論壇2、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 M, V0 e, G3 c  j& z- A3 Z& b: b
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;" A6 l& G2 D: A* ]; [# n4 P
4、蒜薹清洗后切成寸段;
! a8 B, F1 d5 y; M0 q  {os.tvboxnow.com5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;& f! i; _9 ~5 k! r7 m) V
6、蒜薹和魷魚混合
7 X! c" k( {4 V5 ~! |8 o/ zos.tvboxnow.com7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;  S: o5 \4 Y) V/ I, F
8、添加鹽、味精、香油調味;
! f7 u% n9 I! h: G# ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;
# m) P& g# ]5 k. w1 @tvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% b% c1 k( {9 S
        溫馨提示：os.tvboxnow.com# Y/ u# G) {% |, [
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
- ]- o* U. d) x0 N2 H2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
! Z, E4 M, a4 T/ S+ htvb now,tvbnow,bttvb3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;- A( `/ m9 F9 h% _. \7 r: F
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;. C4 y# \  x* E! I0 w: N
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。