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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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: `+ o/ r0 i8 o0 B0 d7 c8 Z公仔箱論壇制作:4 a: V4 a% ~& W b4 C
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
1 w6 m8 b- x1 O7 G! @' [; J" n2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
# O' t/ I* I0 bos.tvboxnow.com3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
; x8 V+ q" P* V; D4 I* Y$ n4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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& f9 u( ]- n" g$ Q4 h5 E公仔箱論壇心得:公仔箱論壇 Y2 X! v4 L2 r5 D
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
4 F: p( L8 j4 U( q* \2 現做現吃不宜久放；
4 k- N. f; N- ^' {+ P( k2 J/ ~4 q1 `+ e公仔箱論壇3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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( P0 y# F6 L' @) F+ r營養：
0 w/ M3 r: m5 S4 N) b/ E3 T/ }" [豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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