[中式食譜] 官府香鹵肉

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' z9 H& r; u4 w, R+ L; d! V0 ^公仔箱論壇官府香鹵肉主料：五花肉" X3 q7 a# F. _
     輔料：油菜心4 q& z: h4 G; ^& l0 `9 J
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料* M4 T) K" J5 O# |7 P; |
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烹制方法：! B( E! N3 O+ n& |9 h
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
& W. |8 ?8 d4 K7 L1 Jos.tvboxnow.com     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。