Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: |/ ~6 H" k( I3 Q- D% O
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% e5 K" X1 a; ~# n L公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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" w: f. c9 o. R8 E3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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6 T+ E; E7 e2 w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。2 J( L s2 z$ O2 ]5 F
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。0 F1 v4 \3 N' v' E
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇 k( v' i; W, s: Y; ^/ v
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. Q/ L0 v, ], O
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$ ^/ [; |, U+ R, G7 |3 }公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。0 z6 _- W6 }& r. _
6 h9 Y! j1 M5 r* i/ b- Ntvb now,tvbnow,bttvb9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb& w6 k) s) Q% C( ]) e
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。' g, r8 x( \+ t8 G
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 S1 z% |# K" {9 D
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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