$ J- r& ^* D3 h* j: C* J, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年吃了很多次大閘蟹，也剩了很多蟹醋，正好整鎮江骨來消滅它們，做法簡單，酸酸甜甜，送飯絕配。今次也是用 Le Creuset 的 Buffet Casserole 來煮，覺得這個淺底鍋真的十分好用， 大小適中，極多機會使用，差不多每兩天用一次，非常的值。用LC來炆焗肉類，因為蓋封實密， 肉汁被牢牢的鎖著， 水份不會怎樣蒸發，中途不用加水，味道不會變淡，還有不會黏底，特別是這種加了糖的菜式，用砂鍋來煮，要間中開蓋拌勻，避免黏底，水也要加多一點，因為會蒸發。
0 X/ q( Z2 J& V0 d3 J6 l公仔箱論壇材料 ：一字骨 600g薑 公仔箱論壇, P* H# a9 n" a/ A: ^. e
2 片
- K- s1 n! Q) V" O) a6 n; X* X9 n調味(1)：花雕酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 j l0 G% b. c! G
2 湯匙鎮江醋 4 湯匙生 抽 2 湯匙 老 抽 1 湯匙黃糖或片糖9 U3 l0 F5 k/ j; a) c
2 湯匙水 100ml
+ ]" I r' o# q9 Vos.tvboxnow.com調味(2)：鎮江醋 1 湯匙生粉水 少量
6 w y N, Y6 x- P/ Jos.tvboxnow.com製法0 W# X. T9 D- W! q" @* K8 z0 B
：1) 一字骨洗淨 ，tvb now,tvbnow,bttvb+ I) q3 L9 f' t0 b; L
滾水加入2片薑，飛水10分鐘, 取出以凍水洗淨2) LC 鍋或煲加入所有調味料（1）大火煮滾3）加入一字骨拌勻再煮滾，加蓋轉小火煮45分鐘4) 熄火加1湯匙鎮江醋拌勻加蓋熄火焗5分鐘5）開蓋滾起醬汁以生粉水埋茨) i, f: G6 D( L7 d% ~
小貼士：1）一字骨先飛水，減少腥味及臭味2） 鎮江醋的酸甜度不一，可在步驟(5)前先試味，不夠甜可加多些黃糖3） 醋的香味會在焗的時候被揮發，熄火後加1湯匙醋再焗香氣便回來tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 A- w! R, f/ u$ c3 w3 h/ c
4) 如用面積小的鍋或砂煲，可中途開蓋攪拌，令湯汁沾滿排骨os.tvboxnow.com5 R. E: W7 R3 d' ~2 A/ s1 D. R
- ~( ~9 `2 s! S1 ^5 R) ]7 m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f1 ~3 T; y, d7 H" G
公仔箱論壇3 w. \5 {" W4 d7 K, g6 d
os.tvboxnow.com3 {* O5 V' Q& {0 I" w' [+ l
" C- @8 u2 j! A- z2 e# \" }% }
1 ~" ^4 l- f4 x( }4 O4 n! b
% X1 j% Y g4 g4 b- D2 e" R) S: s8 Kos.tvboxnow.com. X4 p6 H4 q A4 c! h1 p
% q3 ~. q" E; A: ?公仔箱論壇 i2 K9 p7 l& Y. j9 }
$ p0 K5 F" p6 S; w公仔箱論壇公仔箱論壇, p0 k# c& N2 u, i! f6 k$ _
% \% }5 u0 j; K: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 G; I! q, p
os.tvboxnow.com; P9 r: ^4 f F7 T$ N$ |; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! G: q0 j" O+ T
4 j) I3 p& T7 g5 C" q3 M# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# I0 E+ F: k" ~; N+ S: r
# B9 n# f1 |7 o J公仔箱論壇
( Y/ m% w$ ~" F8 ]4 }$ Q6 Y
0 x9 x& i+ e0 b! N" J) E公仔箱論壇
4 H( D8 x7 q% v, W, Ntvb now,tvbnow,bttvb" l9 u g0 T0 @- I9 T
k' y% Q8 Q+ i5 p3 ~( f6 c, x* G公仔箱論壇4 Z( A0 |4 Y" a% q0 F" d- S: f
8 q8 n4 y2 E. Z9 l, {
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# X) m# z' n" U! P5 x8 Y
& n4 p( g8 G* C( Z* Q! O# L4 I O! P7 V. M1 a; K
; H* }8 y0 L- ]' _
2 s. D! U/ V& j+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ^: v* \( f# y' }
/ V. X+ V l) b. m$ C h/ E! |8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
* i V1 `1 Q. a4 stvb now,tvbnow,bttvb. d @5 G6 H$ s* m. }
. V; J3 b' ]! h9 S: b& o# Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" z6 |4 I) C5 p# ^$ Y
5 y5 m1 }& }, r1 m9 h6 Y
' G% a+ X% F' ?/ D* v2 x" R
8 y/ ~- `+ B& F! V3 q6 i$ G公仔箱論壇
4 Q) k2 t0 H1 }, G; cos.tvboxnow.com公仔箱論壇& y! A/ f4 ?3 a- W- S2 K0 v: D z7 F; x+ a
os.tvboxnow.com- K$ i: p7 n, l8 |2 Z$ c5 F2 ?
2 n+ u9 E1 p! e6 R4 ~: d+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; R* S: [4 N: \/ Z2 S
* P8 X) P. w9 w( T/ ]9 s3 o8 p
) G3 z D/ v, Q5 r# j& \8 H% E
) G/ w8 e9 d( f0 b& ?0 c: @公仔箱論壇. s5 `) f9 N9 P7 J
0 I/ C3 o p* b) M3 e% Y8 `tvb now,tvbnow,bttvb: T0 Y. A( C. r
0 \6 }' j4 J) z7 ^2 k9 o公仔箱論壇0 r+ X U% G9 l# [, Z
, x$ Q# @" m+ ?; {$ m" c6 w
5 ?- K+ y b- _5 R' V O
5 u4 \# R4 S6 M# a+ r! O" Qtvb now,tvbnow,bttvb
. |) W/ Z; G9 E& ~: A
| 
發表於 2012-8-16 08:38 AM
| 
