冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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2 l* v& E$ A4 x3 v+ B; Q& O fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- F+ n! x9 P% r% E" }4 k% v
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" r7 `8 |9 P* _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W' \; }: B; p- Xtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：公仔箱論壇- y# ?& [$ U* v5 x/ V6 {
羊腩（切塊）
1 T- M7 B) t' @2 A% E公仔箱論壇500g
- p" h* W1 s( ?' C% \5 S5 Z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
7 j j' b+ |9 d1 `- ] OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片os.tvboxnow.com h; c5 K/ R& ^8 x$ r
唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb% P/ R4 ~1 o% b6 B9 M; A/ M3 |
枝竹（浸軟切段） 3條os.tvboxnow.com/ r+ B e' j8 P! i6 @
冬荀片 100g （可以不加）
8 L$ _6 s1 B+ Pos.tvboxnow.com腐乳醬 2湯匙4 b0 Q: j: p4 B9 y& ~
橄欖油 2茶匙
# {3 W% O9 @/ p6 I$ Q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [8 \+ x+ v" o+ C% Hos.tvboxnow.com調味：
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- U0 a; I, s! m& ?& b柱候醬 3湯匙os.tvboxnow.com+ O! E2 v$ A. v" U' y- [
五香粉 ½茶匙" q; P; s. C8 v5 i, F
胡椒 ½茶匙
- t! \0 G1 b: [; g0 o& g# E8 j) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
& @4 t* P+ n: e. n8 ~香葉 1片公仔箱論壇5 d h1 P0 S6 X. |7 Y9 G5 D
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; u+ U5 G" ~. _
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
" h( p: [: W: ]% p* xtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 G9 Z5 Q0 Q e# ]: p& {2 f0 {: [) K水 600ml
* T3 c" z4 y, x6 G9 u3 s$ {$ w9 U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( g: Q& y; N& j* z
製法：
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; r: K1 l2 C+ u1 I- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
1 F0 z' d+ r- r. ^5 Q2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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d8 ]8 R, E/ u. H+ U2 |9 i8 ]+ {3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- S) x% A) R) J/ f! U
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
9 G( S' [8 B: L; y" {! G; q+ t滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 d d, h/ p: A/ |' L3 [$ V
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
% x. X- p" D& h; H公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5 s; I' M. l- e4 m r5 j% D4 W
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* e6 _# N( t; P- C9 V公仔箱論壇壓力煲製法：/ A; [( H; i2 k2 q0 J
% Z) i O6 x. q( e# Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上, R4 c. `) O) l( i ~8 h" Z
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
/ E+ W7 y3 f d3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇% k. ?! V9 ` w' _9 z4 G7 \$ u
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; f, b. m+ N, O" K小貼士：
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" B, i1 r/ o/ f5 t! ]' b1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
) G, c M1 y# sos.tvboxnow.com2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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