冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
% M2 d! K+ Z/ Z' g% p公仔箱論壇羊腩（切塊）公仔箱論壇9 g8 j: R3 t+ c5 f) A
500g5 e+ D" \3 H' H* U
薑
' C/ G8 x2 L6 U/ P* ?8 Btvb now,tvbnow,bttvb2片: U0 I4 J4 w- v% J+ P6 o
唐生菜 半斤
+ B% ]0 w( y6 d! ]5 m( ]8 r, I枝竹（浸軟切段） 3條
) g K1 F, Y7 Atvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 G# G$ |8 J
腐乳醬 2湯匙
( C' @7 G3 O" B, Y/ L }; xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙
3 L" b7 J B+ z/ h% c% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 C+ K+ z& ^( q- ^8 G! t9 S2 r
調味：
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6 p% K" T0 J# nos.tvboxnow.com柱候醬 3湯匙2 P8 ?5 h$ C) |" J* \; A
五香粉 ½茶匙
`8 s; ^. G( q/ j% u; J公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
7 w( b5 o. O. b% S4 S M$ ?4 h3 }八角 3粒
0 Y7 C; F, ~( h5 J0 Z k香葉 1片
/ d7 L& C; S* ^0 b% k+ Vos.tvboxnow.com花椒 ½茶匙
! e4 h: X$ `$ Q+ K1 C' Ztvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
# F1 @ W6 I: U/ ? ?tvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
! c8 o3 l( H3 `os.tvboxnow.com水 600ml" H( `4 q) A, r
4 W9 V- K! Y- K( n+ X: \- dos.tvboxnow.com製法：
7 `% ~0 ^0 O, I0 r( d公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 `! P9 q$ P+ s9 ~" b) H
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ ]1 n2 l7 Y% P0 L: `) B
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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* o, p0 V, {! J& M/ w# G公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇8 D& K6 i; q% M$ E" M* ^' T: H
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
`& X9 L' E5 s3 S5 \滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
( y4 ^$ K. E; _; e* S5） 如水份太少，可加100-200ml 水
' [) F& w0 O e1 n8 ^6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; Z4 [& k) f& a
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇 r( o2 G7 Q/ `3 v' i
' h. |( j" `0 H- t2 d, Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
7 U# A2 f& h! b3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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4 W5 T! p- ?7 c9 ?9 U% U0 rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份- I' k3 Q) ~+ H
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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