冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。os.tvboxnow.com4 q e; `6 k2 O) ~# h0 P& L
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材料（二人份)：
+ n& `) r* p2 Z4 s羊腩（切塊）
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薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' ?* s' D9 r
2片
% n! V5 J& b( k+ j! h& _+ f! Eos.tvboxnow.com唐生菜 半斤
8 q. ]3 H6 }+ u$ h枝竹（浸軟切段） 3條
! ~7 W* k& X/ P' q( H* D+ I" ~os.tvboxnow.com冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# z" Q$ i) w
腐乳醬 2湯匙) ?( t( R; w$ ~
橄欖油 2茶匙
" o( n+ ]/ H; jtvb now,tvbnow,bttvb
2 s- ^: [. f0 a& O6 Otvb now,tvbnow,bttvb調味：
! s) f5 }2 G8 {, u4 G" j' `: {, f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ H- K9 `+ P2 ^1 f$ R
柱候醬 3湯匙
" c/ U" M: K+ r0 u7 U2 q2 A五香粉 ½茶匙1 Z$ @' r7 `1 @1 f2 e
胡椒 ½茶匙
6 P4 U m/ A, A八角 3粒
: H' o* L% g/ v* q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
' G! U0 | g2 ` V公仔箱論壇花椒 ½茶匙
3 i" q) L( y1 ]! g5 Z) Z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! q+ T1 X8 U0 d& Y( v
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 b. t1 f, M2 t- U
水 600ml
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製法：os.tvboxnow.com8 M% b" X1 X; J( {' a. k7 ?$ k
7 u8 U) d* ]( v, r! ?: ?; V. ios.tvboxnow.com1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
: X5 ^- M+ G C- s, y5 }公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩os.tvboxnow.com: ~# L$ C* o& f2 r5 l5 Y
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘os.tvboxnow.com' s; { N0 k" C" A1 q; M7 N
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
1 f7 s! Z' S# l" C, c& v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
& F" \0 K; ?8 h5 D+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇. n5 f' ? \3 l: y3 ^. U4 G
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb b" Q. C0 o& q
0 u1 d; x7 P/ f+ y% v$ aos.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上os.tvboxnow.com, v/ s# j! q: G& ]9 ?; n: `
^" v8 e* p# b公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. ^* B- }0 X3 @/ G) o
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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2 K; ?' {7 j- x" c, [小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% E( E& F. h- L' h& h
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份0 T- b2 b: A) l
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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