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 清爽健康齋菜
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 清爽健康齋菜
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6 d7 i. m, q4 a+ D; j. Z(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。 清香滋潤老火湯os.tvboxnow.com( f) x2 L3 F8 S' s9 K
這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。! i$ y' T3 w' I P, \$ R( o
推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
2 m( [% z* k* D1 ctvb now,tvbnow,bttvb 東后齋公仔箱論壇, S! H2 g: s7 V1 _: B
地址：筲箕灣東大街51號
C& y0 j. }8 a0 b2 t5 Y. n+ P, ~& T 東灣閣地下A2鋪
" r2 f# s1 J2 ?/ w7 a$ i2 W公仔箱論壇 百合野菌金瓜盅 $158* V; x7 Q0 u+ x2 U, Z6 T1 L# ]+ s
南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。8 V% }1 Z: F6 A4 R9 q; A
荷塘之花 $1585 v1 z+ {5 b5 \' _$ s
以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
* g7 z# j6 O% z' z3 \0 Ros.tvboxnow.com 白玉如意卷 $108
% w7 k3 y$ i$ U1 r 清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。6 w1 Y7 _" t" F( P( I/ h
腰果炒羅漢 $88tvb now,tvbnow,bttvb" K9 t+ Q0 B( R# B
將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。 |
發表於 2012-8-15 10:34 AM
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