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原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
8 H- c! o% R! M' O% y; Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
. i7 h0 C, w* I% @# h- w9 u/ Y7 s4 ~1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
5 X' t" }* ? i- p! \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、土豆去皮切塊備用
( o. e) p1 y* ~6 a5 d公仔箱論壇3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）公仔箱論壇. F( s1 Q5 `* ?5 a0 x5 E
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
1 p/ s R8 E# R& S' r5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
& O( z2 _4 ? R V9 w3 v; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
" \4 l3 j6 e5 v, c4 L1 Ctvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。* B" j/ I, V: Q! h& w& k
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
2 ~ j0 V O8 p fos.tvboxnow.com9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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