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4 \4 S- A1 i3 b* o/ ^公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
4 {! O) L+ q, a) O; t公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com' j% x8 [+ Y% R- g+ r& [' Q! |& `+ }
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
% n5 H- a" d `: k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、土豆去皮切塊備用3 D* O+ b" u `, W! F& D0 J) j
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）tvb now,tvbnow,bttvb: u5 b, M8 `( B) x$ h
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
1 m* `! z( d1 @3 |% d. x% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味. k! Q( K3 S0 G( P9 u
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
4 b# ]9 |$ |: P2 W7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
, v b% w. |1 q- x9 |tvb now,tvbnow,bttvb8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb" k$ D- k: |6 B. l9 F
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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