" q* D+ o4 d* l% e% U: r公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. x$ Y- d- i/ P# S# U% ^
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。os.tvboxnow.com, b" ]* S* H3 e1 }& I3 L
製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 _* p! x( e. _% Q( e
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
) \' S4 q+ O- Yos.tvboxnow.com2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
8 z+ ~, I) \' l3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 m/ g" k/ @3 T" n, D4 `4 }! Z3 D
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# \ X9 M% Q* c, ~+ n0 s) p
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
+ N* ]% H1 Y, I) b% d8 dtvb now,tvbnow,bttvb製作心得：4 P1 w4 m1 I1 {+ O4 ]4 `5 T
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;os.tvboxnow.com& {6 p. h3 }' Y) P. {! v0 c) ^
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;os.tvboxnow.com% W7 x6 @6 y" R3 f
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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