又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮os.tvboxnow.com" {) B y* x4 O# q6 r( X- ]
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材料：
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米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 n$ ? {9 Y) u% U( Z6 O+ Z
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# H9 k* |! ]# Q8 V3 Q
（正常米杯）
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. _& _' F- v9 S$ Q. f8 J! ~ D5 n潤腸 公仔箱論壇. j/ J n" G" A' L9 I
2條
5 t! K" I" L( _* p6 V& u+ m' X臘腸
d: [$ H+ X( T3 M公仔箱論壇2條
/ O3 V6 `& V; d1 X( A/ P5 h2 s% X9 K! J排骨
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1 H1 `0 N) X9 U! F( g4 v公仔箱論壇
/ c! G3 T2 `+ }9 C. i# H公仔箱論壇排骨調味：
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5 [7 D1 n4 d$ r l5 @1 Z豉油、
9 i& b4 C8 U% ~; a# a4 B公仔箱論壇豆豉、蒜蓉
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蠔油os.tvboxnow.com: V9 j0 G8 }0 N9 K. E( f1 B
、雞粉、酒/ W I' S1 Y- ^! U8 F
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茶匙os.tvboxnow.com( b- u& k, D$ s7 L/ F) Z
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生粉、砂糖
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 H! J+ v/ Z2 Q, n) `
胡椒
$ H, _0 @( d: n: \ 少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
1 t# W P O$ e: M Z( F! _湯匙os.tvboxnow.com! O( _3 J5 Q& I: m, n
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砂糖 2
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' v3 _( s) l+ \; \( }- x( s/ F味淋
( A& W0 U; J# x3 N公仔箱論壇 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. k) @7 z8 q4 v4 R1 O
（也可用2
5 \6 D4 D- A# c5 a: x! I茶匙砂糖來代替）
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4 @1 b: U9 F' ~. M% y公仔箱論壇製法：+ e, Z8 b; N6 r7 s o5 Q& E
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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7 B% S. Z: @* G" ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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" P/ E! Z: Y9 Z公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
4 K; b& N' _- t/ B* s/ m將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇1 c4 W8 |$ `1 e* e! C9 O+ t
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出os.tvboxnow.com' x3 a. ]5 d8 \& h0 x! f
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
/ o' ^9 t! h% A) J2 s) O4 ktvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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' M" b8 M9 x6 Z. i) O1 i+ p4 s8 @os.tvboxnow.com7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇9 l" X# A4 o7 u
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小貼士：
1 a& g" l( X) H- u6 z7 A; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* |4 E' V7 s- A! X5 ]- B
, M1 [/ {- M1 o( ]% W2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。6 @$ J0 b! P8 R1 y2 p
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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