又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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}/ B2 G/ h& u; z q+ Z% f* S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：os.tvboxnow.com6 ~3 E0 Y$ k# y* Y. k+ N+ _
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米
# ]; Z+ ^" B, O* b. m8 N+ stvb now,tvbnow,bttvb2杯
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+ {& O7 m! N; u) E4 stvb now,tvbnow,bttvb2條
5 m' p) L1 b' U8 A$ |os.tvboxnow.com臘腸
8 u1 K8 a" F* d2 d+ P4 ytvb now,tvbnow,bttvb2條tvb now,tvbnow,bttvb1 _' E$ ?# Y+ E; ~# W
排骨os.tvboxnow.com$ ~) K( ]# g8 ? a
400g公仔箱論壇& y0 @6 b$ M% @1 A
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* `6 _7 F- M& }, P/ i" H' \( Ptvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：9 m# w* ?- V6 {& X x) D
: T, d0 e) t& L% X3 {% C+ {os.tvboxnow.com豉油、tvb now,tvbnow,bttvb! {8 A3 x9 J, ^+ s N% `
豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 [! Y: _! K ?
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ D9 A& v! D* n1 w1 U
2 s9 A" M- L9 V8 g# Y4 a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油4 R+ b' {4 g& I5 s8 {) v* j: z
、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* d) k- g0 q& y
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生粉、砂糖
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q; J2 m" o) r# v, R j各1/4茶匙
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胡椒os.tvboxnow.com* \) C4 C$ ]9 v/ B
少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3tvb now,tvbnow,bttvb( p3 \+ @7 A: `6 b" f+ k: Q
湯匙
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) j( W+ o) m* f: i, v+ j! Q公仔箱論壇砂糖 2
' h" h; q" Y& i) h7 g: E公仔箱論壇茶匙
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味淋
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（也可用2
9 y; Z- s( H" g7 ktvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 b1 D5 f, y0 c' u) C# N
8 C' b2 | [6 Z* d: O, b3 ztvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 T; ]. K8 b& C1 ~
n5 N$ ~) P# N E# Q' F& b( L8 P+ Tos.tvboxnow.com2）tvb now,tvbnow,bttvb. i Q/ l3 f$ r1 T- K K5 X
排骨拌勻調味料，醃15分鐘- i1 ]' U6 J% \1 E: q1 |
$ y$ d3 M" ~5 N# P R# ?8 D' c公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
# w, N, O2 Q! d- eos.tvboxnow.com將潤腸臘腸鋪在飯面上4 D4 Y. T, D1 e8 g9 m* H
# t) Y( Q% Z. o8 S0 N+ W9 T( X4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
$ d/ d8 Z$ I D3 Z1 n4 h公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘7 L6 e' S1 m4 F& P4 W$ U2 c
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5）加入排骨
( I/ B! P% z, c5 k6 O，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 P, g3 w- O i9 P% z1 j2 o
; ~( E' B% l$ ?; q G# ^% l6）熄火，讓飯焗8分鐘7 }9 Z+ K! j+ H; j; b" t
( q' [$ [- |3 }tvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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: \3 F4 ~3 L" A" }, u* b( @公仔箱論壇小貼士：2 n9 h! n$ d( j: }( L0 Z, T
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘' ]& c( Q- d$ r! t) D9 @$ X) O
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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1 j n* V/ C1 H: W" Q0 ?os.tvboxnow.com3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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3 Q- x) N- ?) h9 i9 C4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e0 M" K9 V1 z$ [
! d0 G! M3 h ^8 ~8 {; Y5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5 H4 ` N9 h6 d! r
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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