又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
. m: D/ _, |# p' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 G; _; v6 H' e( `9 f6 k2 [$ O
, M1 a+ K& Q; j) z% ]( f: M
) Q; h% q, o% U6 H% K# gtvb now,tvbnow,bttvb+ m' M3 a2 M2 o% j, O$ a
+ S8 d4 W9 A* bos.tvboxnow.com: J1 K! q* Q$ I! v+ L
9 @, Y. S. L3 _: k- s
, T0 D5 U0 _$ cos.tvboxnow.com材料：
/ f4 `# B5 h! C6 r+ r; h2 \$ N8 f1 f" I
米
7 v& I9 q) d5 c* Q+ Q, ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯
4 m$ N. V2 K1 d# q5 etvb now,tvbnow,bttvb（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ P( Z: t& x
7 H* X2 Y6 W H# k* f( ]潤腸
- ]3 F+ I8 y( B5 }1 h" Jtvb now,tvbnow,bttvb2條. s! y% L/ m; @6 w' U5 A0 @: g
臘腸
6 Z a# Q& G9 \- J' o5 l2條* b. L3 H6 P' S& Y: o
排骨
! B% `5 `& S* R0 X400g5 Z8 `7 `# O- ^: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. x7 M2 S+ U! _4 R% |
0 [7 e8 h' s$ I }os.tvboxnow.com排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- y3 G" w0 ?& |" X
4 p8 `3 E, q! m( S
豉油、
+ p, B4 E4 N5 a7 _' d$ jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
( \1 N+ f2 o& |' m* f) k ctvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
$ T. l9 \" a, e! B/ `2 H: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 y, ^- ?, ~9 c$ x. e, y, Q
蠔油
5 ?& |& n( H3 h# gtvb now,tvbnow,bttvb、雞粉、酒" G/ i- i+ q2 A4 N/ i! i, ]' _# _
! u/ t- J8 V+ M; Z
1/2tvb now,tvbnow,bttvb$ C: I+ u2 i; ?' {0 B9 a
茶匙os.tvboxnow.com+ ?8 o1 }9 X' J
7 r9 p3 E! v! u/ U生粉、砂糖os.tvboxnow.com7 G! v2 X& n7 J% S4 h# k
公仔箱論壇! C7 w! `4 h* q8 F6 |' t) m4 a
2 \, S* w* |# H& M公仔箱論壇各1/4茶匙
) e U6 W% U8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E+ D1 u! a" }% z$ _! K胡椒
& H2 }3 o. I: s4 r公仔箱論壇 少許
7 D; W3 _. ~" w: `# w. D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com, n* N+ R; Z; J9 u v/ K6 a
煲仔飯豉油調味：+ B: a" z1 b x1 M! U+ k8 |1 p
tvb now,tvbnow,bttvb, w N, h* S9 ~5 Z) u6 i1 p o
豉油 3& Q* S7 R# s) i8 t5 Y W
湯匙
8 z' [3 i3 j. `5 J4 T
: Y+ {8 a7 E! l' |7 {砂糖 2公仔箱論壇+ W. m. b( O2 o
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ R- d0 X9 c3 Z5 l) M6 C# ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 u* M/ A2 v2 p8 o
味淋# s- ^$ y+ F# S1 G& Z; w
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' W( n& ^' j6 R+ N
（也可用2
, V& e: ?) Z3 F茶匙砂糖來代替）$ g" }+ Y5 ]5 i% O7 _0 X
5 Y4 F9 q H! U7 B tvb now,tvbnow,bttvb4 I% ^/ R" y4 W5 R! f" c5 f
製法：
# ^+ x0 a( ]( A8 K% V6 @/ \os.tvboxnow.com公仔箱論壇: S6 n& }; q% Z) U
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
% L1 d4 m3 ?3 p8 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 J& p9 z- P2 c! |* n) ]0 e% K
2）
i9 d6 w0 R0 b. ?# G2 k6 t排骨拌勻調味料，醃15分鐘
4 d; s) S9 G/ b+ P* `8 G& E& t. j8 e; v! V; V
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，1 U9 o4 T8 |5 y3 L0 e
將潤腸臘腸鋪在飯面上
3 S I& [- l: r3 _' J [tvb now,tvbnow,bttvb
) |* b9 b! N3 |& P9 X( s# Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ G0 C. L0 s6 K& E, T" A
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 k E& I( O: a' j; l
公仔箱論壇* x. x5 Q4 U* n, o e/ M9 G
5）加入排骨' N0 ]* g0 k/ A" G5 x4 q5 \/ @& B7 t4 q
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
% e) ^7 J$ i2 r5 L" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R& ~' {; V/ i6）熄火，讓飯焗8分鐘6 ^' O2 V) c. z0 M: h
: n7 H& e6 r2 v& Z& @% d( F
7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
; \& e# d) g) v4 Z
: e- I% P2 H8 ?/ y" B1 vos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }% E: {' D& f) s3 p
小貼士：
* [! c- J6 b5 V% h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
n: W, U. y6 ^6 _9 N/ \* n4 R+ S
' O6 W1 Z- ~- J1 ~2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
6 c3 u6 H2 P/ q, `! v% Y0 p公仔箱論壇) s) l% }8 m+ @6 s4 I
3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
# |5 P4 U% x- Z6 T0 o) H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
) N1 r( O. k+ ~0 i+ j& Ktvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
{( U2 J) F; T' A9 bos.tvboxnow.com
( E$ n# N( e1 I+ e9 l, [0 Q. A5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮 o, G0 u7 M9 M8 u% ~) @: n) T
! i4 y5 j: y% H3 U公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
