又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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4 g7 `" ?1 G. ^; f0 ]/ v3 a3 u4 x! P公仔箱論壇材料：/ R7 q- p! H! j
$ l, n+ L# H% m( }公仔箱論壇米" u. k& w( f* E
2杯& s; H% l( o g' N+ U5 v& T( |- X
（正常米杯）
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潤腸
4 \3 Q* c. _& ^* T1 ?& r5 \2條公仔箱論壇& g3 O0 E9 {- w! Z6 S7 Y
臘腸
; v" m9 o& |- i! M8 h; g2條os.tvboxnow.com4 ^5 P% U V# h4 l
排骨
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& u% S( ?2 Y' e% U4 S公仔箱論壇
, ^5 i; F" \# i0 Y& Oos.tvboxnow.com
# N* ~+ L. t3 k4 P公仔箱論壇排骨調味：os.tvboxnow.com% P+ A4 b/ u: G) O
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豉油、3 |; X2 w; y1 w3 i; d
豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 j! p! h$ g$ [
各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z& T1 S2 r3 T4 I* V
" D7 T( B2 b* B$ c1 G% _蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! Z, J* f0 h
、雞粉、酒
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1/2tvb now,tvbnow,bttvb( B7 U$ _% j6 K" D
茶匙
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& H+ O$ ~* D5 n生粉、砂糖
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# D$ @; i' @5 Ltvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙os.tvboxnow.com5 }- l& L2 b" X; ?
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胡椒
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7 X7 K. t' K$ z公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇3 a+ \: A$ N9 t
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豉油 3- _ X) u1 y7 ^
湯匙
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砂糖 2
: d5 \0 i5 v4 s/ H" ntvb now,tvbnow,bttvb茶匙os.tvboxnow.com! U6 B. b4 o" h; Z1 k. ^
0 R, G8 R& H* N3 W% H- O味淋
' X# K# B0 T) v# r2 \公仔箱論壇 2 湯匙
4 N/ r) ]/ Z9 ]; K2 @tvb now,tvbnow,bttvb（也可用2# }! O: m) L' Q1 o* F7 A
茶匙砂糖來代替）
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+ O* G% a; Z& ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
/ {9 |5 H$ P" X1 u& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ n4 g$ l' i, w+ t* z
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮/ Z: Q/ ?7 z Q& p& h+ S
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2）
' q# P8 N) ^0 }7 Nos.tvboxnow.com排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, O1 F; o6 b; C; m9 u! f
將潤腸臘腸鋪在飯面上tvb now,tvbnow,bttvb- M& I9 F2 y$ }9 D. q
6 m. i- V/ z0 M" z+ O. H% c( L0 Y4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
2 K' ?. ]# f* X' g6 g C: W，轉小火煮5分鐘os.tvboxnow.com( w+ E) @- T( q
7 t7 c7 k9 C, Q% I7 J# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
8 [4 Z2 w- u) H& ?" q) otvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間os.tvboxnow.com0 t, |5 m# e" r7 _' d
: W- O7 {4 B8 n+ H( w) i# [os.tvboxnow.com6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ \" m8 @3 R l/ P- _3 G6 [; Z
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇* K* J9 G, e5 s; y) S+ R2 P w {
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( O1 K C E' n6 M9 N' K W小貼士：
0 S: R% d% I9 H* E1 g% G% ?8 h9 |; |. dtvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 }! d; W/ J# W$ i6 U
! T/ E+ R( |% M( l! ^) R1 dos.tvboxnow.com3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇/ `$ o/ n. {$ n2 r6 C$ {1 C2 A
* O' f7 ~: S/ mos.tvboxnow.com4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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/ v8 z" ?1 s( m) R2 W6 i9 o/ ~公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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