白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ g, l- w* H2 o- f
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c4 ~: L/ t7 d+ M" t3 w0 |/ e
500g
( n7 v2 b0 q( j% X' ~薑
2 G6 F! T( _6 C. K) H8 eos.tvboxnow.com2片
' `: G& R! t9 l0 m, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）, A3 {- ^) C8 X3 A# d. z" `. Q" i! i
200g
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調味：
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柱候醬 3湯匙
5 P5 o! ]. I# C4 c, i五香粉 ½茶匙
9 n2 z! e0 x0 E2 H( R$ w0 u( t7 cos.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ~/ N) h8 y0 o" p" H0 _
八角 3粒os.tvboxnow.com; S3 a/ g5 Y" w7 s4 N" W0 s; N! G% f
香葉 1片
' S' s8 c1 `/ h! B! {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
- C( a" s, k9 s) ?8 [( h公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
7 a8 U! q3 C, Sos.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙os.tvboxnow.com) F q6 F: _- p7 S w
水 600ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb& u* O2 c' s; G
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇; p7 @: O: K c1 |
# P5 p9 m" I V( i+ fos.tvboxnow.com2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
. H8 D: U. l! A( m, {: i3 h9 p公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
8 j* e$ g9 H' R+ ^0 }6 d; Ttvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘4 {% V* `, g/ W% a0 ?+ [5 _
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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9 H* Q1 ^* _' ?1 h% |9 Z6 D9 L' G% o公仔箱論壇壓力煲製法：4 Z/ F$ V! |. L* f# I
+ X# \) S5 |4 r5 }- Z+ O% `7 Gos.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上( j2 E z# t9 b2 @! o
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5 d) m4 r/ b8 f% T# S+ L
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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