白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。' L2 \7 Q1 }2 w7 e% v( r) s
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材料（二人份)：
2 t" [/ C" h, X/ q6 |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
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薑 % H/ T$ S- T; C$ K2 q! W- j
2片
! }! Y# r4 o4 O8 t( Ios.tvboxnow.com白蘿蔔（切塊）
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: Q- Y; A9 P) M( z! a9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N. n, z- H( |( T. C3 ^
五香粉 ½茶匙
# K. n! n7 e3 F' b$ M. Z- T, w胡椒 ½茶匙
0 F* a* t) W4 h2 z, l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒# H$ r* B8 |4 R( I
香葉 1片
6 u2 H7 c8 b3 Z/ K- Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 T8 N, E+ E5 e9 M8 r- @8 _7 u
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
1 M0 S$ V, Y0 s& Stvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
4 f: s% Z$ I& \, T, A/ S( e1 i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
) {# {' N1 [1 B* J! P0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 Y4 y) W9 l% w, A; }5 D' J
製法：+ w# q- b1 L* Y' s. f) x9 \( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. y M6 j$ L6 r/ S$ M2 J- O
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
D% @: J) @3 c1 ^$ E公仔箱論壇& R5 B8 N. }9 V) }% ]6 Q4 q
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
! P s; T+ { H+ J. ?8 I5 N9 k公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 O% ]) \& m# Q
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
, F$ j8 a. H/ t1 ~& ]5 u5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃 t7 }# e- P/ [5 i% U! z6 ^7 s
f x4 z ~( G2 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; n9 r5 _& d( X; X
/ C, _: I% s7 w- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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n5 |# V" m+ c1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)) K ]3 G/ v! p3 T; i" v! K
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成os.tvboxnow.com: m% V8 r4 ]' p# ?* L0 i
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小貼士：
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9 A. i' m' M) U$ ?9 Z& Cos.tvboxnow.com1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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