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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 9 \- x/ s) a$ M& w
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)公仔箱論壇4 b+ z( W( T& Z6 a1 e. |- @. m) e
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3.第一部分的工作就完成了！
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; c5 {7 r. r; |6 a# U4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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5 r5 @9 {& O3 i3 eos.tvboxnow.com5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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5 E4 H! \& W! ?) ]0 y首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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' I% c/ e+ Q. T7 `公仔箱論壇美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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