蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
) S& ~& \/ s* z/ P$ x) D& ?1 f蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。1 U6 d- X, J1 p1 r: V: J
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/ d3 p( R" G9 {! l5 e5 v# N材料：
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大蝦 7﹣10隻os.tvboxnow.com* a) T, c/ \" o' s/ a: T# h
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇4 B% B9 s& t/ @# E) |
蔥花 少許 （伴碟）% Q* w) F# W% A+ q4 B5 c
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# p5 w6 @( l5 h: {
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鹽、胡椒 1／4茶匙" P& R: J/ l& S2 E* K3 G
酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ y7 X- e: H# H, ^
指天椒 少許(可以不放)
8 P" Z: c& V% A9 ros.tvboxnow.com水 4湯匙- m' ] E. x% n9 T5 C9 q V
- O8 B5 L) U1 y1 q6 S1 b p/ itvb now,tvbnow,bttvb製法：
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( e# X# T, x$ wtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 k4 H; c' U% P2 K& w
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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