蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb' n& v; F& ~% n9 V/ W
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：( r' B' V& \) o7 ] v" p2 z2 Z
7 J+ Q7 R, z5 x9 ]7 m& q3 J大蝦 7﹣10隻
" j8 ~6 T# ?7 E! x" s& z2 Zos.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙/ w3 {" |' u* p) Q* U% g
蔥花 少許 （伴碟）
" `" x: z, V( G) |1 g4 n) u2 {" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~. \! B8 R) q' Y8 z& T調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 q c2 Z2 ~4 K/ S7 `1 x
酒 1茶匙
9 V) g( n- W9 z& v6 z6 `6 pos.tvboxnow.com指天椒 少許(可以不放)
8 Y* v4 P4 m) s. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- f! M: w# E' z$ e7 X
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5 B) i+ J7 I1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上# T, t2 N5 x; N: H, h" p
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! A# W" M7 c6 F+ s5 u% e" v3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘0 c D% s+ U& d+ y# }3 ]' b) X: w3 u
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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