蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，- Z% j; A2 u* Y( O' W
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。6 Z) K( X& A0 e. R, Z1 b! v- t
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* j" T& D, Z. u. \材料：
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# A) J* k+ a$ P/ f
蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com& I( \+ U4 o3 o2 d& k# E! _
蔥花 少許 （伴碟）; d7 \; a2 p+ R3 w; w0 J
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調味：
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: U6 W' P9 k) }4 t. ~+ y+ }6 b7 F( V: jos.tvboxnow.com鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 d" @& h7 u [3 Q
酒 1茶匙
* z" T/ Z7 Y. E0 R* E& S9 H, K) E) K指天椒 少許(可以不放)
5 V$ U6 R: m3 g2 {1 e; Ztvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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! K/ F) `7 R& b; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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公仔箱論壇4 P. S/ r# T8 t- m: h# m, D
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# `" p+ |: q$ f) p# W公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
9 i( u/ e$ E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ X- Q* {2 [5 `+ n! a8 n
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' B- s$ j8 `! z3 x
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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