開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。# f( Z0 h& f! W+ D' _' o/ G
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; s" c5 t% e( `/ ]: ~8 O' `材料（二人份）： 公仔箱論壇; u2 @" S* L0 v" M. z9 z9 p: ^
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
1 \ n& p! ^/ o: V* ?* s. B; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 9 Q4 Q `. F; h8 O* D5 p4 L9 }0 k s$ d
蒜頭 3粒
) |4 w5 H s5 @% T6 i& ?5 V! A9 Q& X8 {os.tvboxnow.com紅蔥頭 2粒
3 L5 N, E0 P6 H5 R7 ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑 1片 * N. L0 O4 m3 J) `& q
生粉 1湯匙
, F Y9 P3 y* H1 h9 Y蔥花 少許 os.tvboxnow.com7 m, m. H" U" {' Z1 ~8 U/ J6 X/ c; o
, Y" b0 L& R7 f0 N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q, ]$ @+ u/ _% k+ [5 `5 G- L公仔箱論壇調味：
: {! m, `7 k& B1 F* y; p公仔箱論壇茄汁 2湯匙 : @+ R; K4 `+ S: G. H+ b
喼汁 ½ 茶匙
! H7 E3 k2 t$ G. I9 W/ v: nos.tvboxnow.com糖 1茶匙 2 d; K. Q! N3 p' J) c. y
鹽 少許
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9 T! O( A0 D; B2 d$ Y0 u& m1 ~ }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
3 E- y+ N. {' u2 |" i公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
! m K: `8 t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb" p3 h6 E; B1 T
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' W; k2 Y" S z1 N! qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 Q8 K" {6 ^& ~1 ]. w
9 F, Q! k: r$ ios.tvboxnow.com3） 以吸油紙吸去多餘油份 os.tvboxnow.com+ D$ u( \: I. U3 r; z- n- C' o
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) j/ x5 C; `- S9 W3 p* k 公仔箱論壇6 e9 h: B7 X/ L4 U8 L
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ G! Y0 w# |
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& V6 C a) g8 k0 Y公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
) C5 G! q2 K7 _( |公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：0 w1 e( Y7 N# ]/ ]1 O" j
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖os.tvboxnow.com6 ]8 Y$ B @8 x) t3 V
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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