芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）
- c5 r7 m" a2 K5 Qos.tvboxnow.com鴨（切件） 半隻（約800g)
, l0 A6 ^6 v& Q5 H7 j. Kos.tvboxnow.com芋頭 1個
$ _* S% }8 F4 o4 g. h# atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭（切片） 4粒
& R( S8 s3 L2 f8 B/ \. J6 Stvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
6 a. R' }* K' y' P/ z! F0 R蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# j* O4 ?# n( {% j# T& Y
" g9 C9 ?+ M2 _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. q% I3 g! `$ W( O, Jos.tvboxnow.com醃料：tvb now,tvbnow,bttvb n. m7 H$ j O; Q7 N( V% }% p
% C c! E2 G% F5 L紹興酒（或花雕） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 ~3 W- r! `. T
豉油 1湯匙8 O5 o- k% c) b+ G e' |6 j
3 U1 J# Q& Z' ]6 j+ s: o' S, Z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ i2 i6 ` p" v/ E" f" ~8 @; {) c
調味：公仔箱論壇8 J/ |; Y) G- L8 ~3 e, B+ N& r4 L
# P2 }3 G! k" @! A# dos.tvboxnow.com南乳 2湯匙
9 A. ~8 N2 ?/ {! N/ X公仔箱論壇蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( D* Y' o3 ?1 X
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ V# h' U& a* M- t0 S
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& p# k9 E. |# T- c7 J- |os.tvboxnow.com製法：
0 `+ @1 ?5 j; j5 p5 [: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時os.tvboxnow.com/ r1 z" N7 O# [* |
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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+ l0 @# e/ `9 a6 U: T. i公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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( B; U& a. x4 T2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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' `/ w5 ~5 e4 ~4 d+ Q1 E0 B' ]公仔箱論壇小貼士：& [( {2 s" p" p l9 T% ?
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb& t1 s4 Q; z; Z" x
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( [3 B- C6 U0 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* e7 p% E3 E* y$ ? a5 O
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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