芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* O: |" i; W
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& Z, f9 ]( T" a( ~ A5 t8 s# y" \( D材料：（4人份）
: q+ x; `+ D5 Q) ^os.tvboxnow.com鴨（切件） 半隻（約800g)
- [$ W7 H! G; m- r- J芋頭 1個
2 p; b1 A, p1 C% u7 I" f紅蔥頭（切片） 4粒
+ l/ Y# I- C, [os.tvboxnow.com薑 2片
; b% j' f7 X l. r) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條
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: m( v9 {0 j4 R8 A4 y/ {0 d# ]% i公仔箱論壇醃料：6 }; [$ E0 r1 L, Q' P7 O6 O
4 M2 H* k* z+ L$ V4 g紹興酒（或花雕） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J* I* D6 z' c! x: y$ U* V
豉油 1湯匙
* y' S5 @( I5 m( E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% F9 L$ Y1 Q# o" G) m# x
- a- J! z" h, J. N) L I調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ H% G, d8 C; J3 j% G
$ _5 W( I" e0 v7 A0 y' g公仔箱論壇南乳 2湯匙
* h" L0 ~: {! Q) {) b" N6 |" g/ u蠔油 1湯匙
2 U3 z+ P8 A2 ?: sos.tvboxnow.com老抽 1湯匙
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製法：
5 k% W5 K, e! J* g8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時4 D% }3 N3 N. A1 k- `% ?
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- J, F. D' [* b0 l6 A1 k
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9 k4 k/ r) ~: f1 R1 \3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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+ ]- ?" T$ |* Y. }, C3 D/ }4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘0 o5 ]& a( ~' P9 d6 i% ^' M
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, a+ W3 g' F$ w. x v% fos.tvboxnow.com5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# C) T" X/ a7 L8 R: x6 E; F
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小貼士：
) i: B9 }+ |0 D& J9 |os.tvboxnow.com1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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