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5 O1 V2 h; @( A5 C3 q- Wtvb now,tvbnow,bttvb主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
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# T8 r! m' g- `0 j# J+ v4 s9 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。 P6 d s3 ?- v
: f) X" b2 I& O5 o3 @' R公仔箱論壇教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
. E9 x5 G6 D5 Qos.tvboxnow.com1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)tvb now,tvbnow,bttvb/ } f% ~* e0 }! S7 `- f+ r- O
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。公仔箱論壇. D7 o1 S: Q! J3 X6 b
. X4 U4 v/ N9 L! ?- C3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)tvb now,tvbnow,bttvb( o3 ?3 j1 d5 g/ o) {
; }4 F7 |" h; q9 ^2 X3 k公仔箱論壇4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
" c% u3 X0 R, |3 M4 r* \: z4 |9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m- ~' I9 s- i- D/ \* D) Itvb now,tvbnow,bttvb5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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