週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* S" |/ Y* s' V3 |
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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6 C5 S+ R8 q6 V材料：os.tvboxnow.com, A, ^% z9 ~" t T7 e* O
; c B$ Q: P0 w; N O* Y白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）% Z9 o1 ^ h& w- V5 E2 a
蜜糖 4湯匙
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調味：公仔箱論壇# s( ~- G5 t, |: y3 u4 Q
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鹽 1 茶匙
. z7 |) B+ C7 [1 |- H8 ^2 U- {" X公仔箱論壇胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W% {8 [9 R, F1 B# o" I
酒 2茶匙
) t; B4 o. E. |& N8 Xos.tvboxnow.com橄欖油 1 茶匙
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' u1 ]( Z1 i3 Z' D4 x% ~' \( Z製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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, v! X4 A; n" ~6 \; r9 h/ Y公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" }8 O$ V/ Y% G$ @
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4 \$ u4 X Q: q公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
/ ]" j# [( t7 [ Yos.tvboxnow.com4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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) P7 m/ j6 S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
& f5 G; J" J9 T$ L: {tvb now,tvbnow,bttvb6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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: D+ n# c* \; I; @5 F) ~; D. Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：os.tvboxnow.com& X# h k- c- E" l, b0 W" u0 ^
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a |3 e/ ?" r
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
7 X% j# M' I9 B% a% w! `. g! uos.tvboxnow.com3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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