马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料公仔箱論壇; @6 Z) W" l* B! s; M
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' R2 @) }. C5 C9 }$ Xos.tvboxnow.com可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。% h V) }- F+ K6 Y1 k
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。os.tvboxnow.com3 o2 }* h5 a! @4 w6 r
. n7 H: S: x+ R1 [4 A! [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。9 {9 m* h; ~/ W0 O y
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
! P) u8 ]4 ]+ l) e/ Pos.tvboxnow.com然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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在使用時，取出所需的份量即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 j* }2 E7 X: o) ^. t5 u
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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7 z3 \. \6 c7 ^; j6 y3 M$ \- {os.tvboxnow.com馬來棧醬料材料+ B# Y, ^+ m8 W: m9 A9 I; p: f( F8 R
150克紅辣椒茸8 y4 X; B3 {: e3 [9 }
100克蝦米4 H# |2 S7 P7 R5 \7 G* h
3粒小蔥頭茸tvb now,tvbnow,bttvb" E$ Y$ P! h1 j
2/3湯匙烘乾馬來棧粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t l0 p) ?; u2 j* X1 D0 v B
2/3湯匙白糖
1 c: }: [8 i) d) E4 I: k5 R$ t0 L3 nos.tvboxnow.com1 1/2 碗油os.tvboxnow.com* g9 c* G; o$ t+ M) s
- i: ?0 l; A+ U8 v) e. Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( U$ n, F/ z! u
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
& t+ F+ o' Z6 B攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
2 w% a6 i; i( p& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! S9 i. f9 H, E% U
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# u% A7 P! i8 N8 D! ~' ^公仔箱論壇Buah Keras 石古仔
/ C) u3 \: g3 L( ~2 xos.tvboxnow.com石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
( P) ~+ q; ]2 y+ E8 j, X7 ]# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! `% L4 {/ i: `# ]- }2 i/ }
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, l8 r9 E& d- h* o1 l) M7 dtvb now,tvbnow,bttvb干辣椒 Dry chiliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% ]! H& {5 t* G
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米公仔箱論壇. e1 R5 Z e% l/ _. G) s
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7 i) h0 _, Y; O2 Ptvb now,tvbnow,bttvb加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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% M5 f1 C2 i8 p6 f* z' c公仔箱論壇完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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