[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
+ T) q; c" u% o, [3 D, atvb now,tvbnow,bttvb白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙公仔箱論壇. z% x0 A8 k1 ~6 L

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做法; H4 l9 e2 `% Z6 b( b" m
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。# T, P3 u4 B: r! u5 P6 M8 O  O
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。1 O- @  S  r( I9 u
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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, W) f# _; @' K$ T5 los.tvboxnow.com4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。