蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。tvb now,tvbnow,bttvb! Q" \' Y2 {/ ` L
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3 C9 C& B, [* y1 ?公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) p% u0 h& x. W' ?+ O
蔥段 1條
2 u: [* k: S0 x1 H2 |7 W" _2 {os.tvboxnow.com蔥花 1條份os.tvboxnow.com6 K- u( q! z! B5 {1 C" j
薑絲 少許
& u) P/ H" p$ [) t$ I指天椒 半隻
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+ S7 u( p; t/ A# K Z4 k/ Ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
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豆豉 1湯匙公仔箱論壇( d+ a/ ]9 |" O; A/ h3 I
豉油 1湯匙公仔箱論壇/ C- R9 s, o+ S# _% d K# y
老抽 ½
7 K3 x: P1 N& e5 r3 l# f* Kos.tvboxnow.com茶匙
9 i+ B: [8 }' ]+ P/ h, I酒 1湯匙公仔箱論壇) {7 e+ f0 z! C. S
蒜蓉 1/2湯匙os.tvboxnow.com% F7 D* [% y, n" D+ U8 V6 n T
雞粉 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 \! E0 P+ a8 O
生粉 ½ 茶匙os.tvboxnow.com5 ?& I ~% E }' `" m$ n
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 D0 ?; J! a3 q
水 2湯匙
7 f+ Y" @! a" p3 U2 A- Y+ k公仔箱論壇: z$ T, ~" _" T2 V; v, T. }0 ~
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$ Q8 ?2 T" I: F& p* |製法：
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6 R. O* _& H+ M+ X9 w) `1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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; b. O9 k) e- @& o& S4 k+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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U# ]6 ^: G- m/ R" B6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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