[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
: p% E2 o1 K) G" K3 O材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇7 C1 M( W' k; X+ [
調味料：鹽適量os.tvboxnow.com9 y! A$ l( {- s  F5 A
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。% U3 R# I1 l  ^0 v: i' @/ P
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1汆燙公仔箱論壇$ {9 r3 S: Q3 s( `/ f) B
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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- ^7 {9 r) q! Y, j5 ^os.tvboxnow.com2加酒
5 a4 p  f3 b) r& F  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。