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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。os.tvboxnow.com# M$ j% ?: l; A+ o
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# q2 S# w. k9 t" [" xtvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！' v2 z O; g2 n6 `$ W R, n
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# E- y4 L% z3 C9 j! S2 ]: Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% L8 D7 b- z7 F1 i! Z6 H2 g
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材料
9 {5 b4 j3 W9 |) R. t6 P（二人份）：
, M; Q. C/ M1 F2 p' v3 tos.tvboxnow.com 公仔箱論壇( F0 f- o+ s& T$ g# }. Y3 j5 N
免治豬肉 150g
( Q. ?: z* ?6 F% |. U5 u" d公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
. R+ D& P" E: h3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- e" ]) j" j+ V
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青紅椒絲 約半隻份
, k" @6 T; N6 x, t1 I* n, ~( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
3 K" C8 u1 a" X! y2 Qos.tvboxnow.com生粉水 少許（埋獻用）
& G5 z% Y/ W7 [ L- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 U4 m3 d8 v `9 ]1 P7 j
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙, i9 C; L0 Q5 T1 l
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花椒粉
- `/ w/ X+ G3 Q0 jos.tvboxnow.com1/4茶匙 os.tvboxnow.com5 j+ Z9 g3 s2 e8 U2 M! K
雞粉 ½ 茶匙
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7 X4 N- l) ^+ j8 bos.tvboxnow.com蠔油 1茶匙
' c3 A9 w" e. }( E4 ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- ?( S/ D8 p* u$ Z* ]
) \$ T- A' t! e3 z+ O7 |/ ^% h/ Z1 a* M水8 |% k$ G! s" E1 z d ]1 Y4 J! e) g
4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 |" n* m8 G' p r5 g
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb' B2 g! O b9 N( A: |1 ^8 f0 w. u
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 9 V( p8 q3 M, @( { J( l6 _
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
, V* D$ F$ [/ e3 }公仔箱論壇4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：) y* _8 [/ K2 f% `, i5 Y
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
" n# ~+ p& W7 u9 x4 U% I5 o公仔箱論壇豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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