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雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
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, C @5 \6 x& G$ [, Y- n$ Xos.tvboxnow.com做法1
7 e+ j3 K8 {: n0 M0 }# _tvb now,tvbnow,bttvb.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。公仔箱論壇3 `; i. t5 s8 o* E( _
2 R4 @6 E% @, Z) ]0 Y8 {os.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。公仔箱論壇/ H8 V/ R: M7 u
: f# a5 ?7 d+ m+ c6 o* ]$ F9 Q; jos.tvboxnow.com3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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