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喜好烧 os.tvboxnow.com; P8 j" I* P8 L! I0 N+ N
8 ~, U8 n) {5 d, M$ ?( {“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
; K2 S# J) O: F4 u3 _! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 os.tvboxnow.com. r% u8 @6 T7 \7 Q) I( ^; L; `
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材料：(4张份量)" K, Q$ U" D( Q3 e0 \6 u
五花肉 100gos.tvboxnow.com$ k, q; K2 C/ d2 |* }/ P
虾皮 15gos.tvboxnow.com; k! @4 C# Y( N7 o
卷心菜 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& M7 R; s* _( [! u
鸡蛋 4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: q+ ?- j' o C6 U" ^
面粉 100g+ `" x! ~4 D9 n2 P1 u' p5 U
大葱 80g
" H& u0 J9 p" ]" J& Q$ d5 [/ P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 适量
% I+ f2 `% j* j9 P4 E: w5 U$ {tvb now,tvbnow,bttvb清水 200cc
) L ]* N9 {' F: ^2 \+ Zos.tvboxnow.comTIPS:
4 W: p& c1 _! e; w0 M) G公仔箱論壇猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 : k2 N/ X, V6 J9 Y) ^
7 s+ X7 I- [) t" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步，准备食材公仔箱論壇- q$ D2 f- x$ u) S/ A* g, ~
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
- ~6 c& x$ `1 m9 l0 }0 ~# b. A. ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
7 o9 F: p& E* D' \这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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( X4 B* l4 [) i# ~6 l8 P+ ^9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。* U& C5 d# K# w& p& v
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟 6 `% n+ \* r) p+ \
6 T; y$ e- {' I- r, O f4 F0 s0 h, W第二步：煎烤公仔箱論壇. M. B& b: S8 R
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
' \, H8 E: e. Y3 g; T" J公仔箱論壇双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ @* K+ U- J" i% f: Z0 [/ o
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
" c: R5 U7 V- _* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 g6 t& l" f$ _$ c/ ]- I8 V
酱汁配方：
$ E2 _9 ~1 R3 B8 e+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油 1小勺% o7 J! x z* |7 u2 P
沙拉酱 3大勺
; v8 u7 u4 Q% ? v4 i3 G, ?( Ztvb now,tvbnow,bttvb比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
4 X, A* ~& K7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 y* s O; C! c. |9 p5 h1 ^
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～公仔箱論壇9 N0 u. E8 [3 Q& |3 `4 O1 `5 F; G
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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