 下飯菜：香辣牛肉丁公仔箱論壇% h8 N- h5 r; I# o$ e+ Y0 Y5 U/ |
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！tvb now,tvbnow,bttvb Z U- U$ U( {$ I+ k
原料：牛肉200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) N0 F' z+ o& m0 g0 ]" m" l! r. n
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。公仔箱論壇! u$ H% a$ E- i: x0 L1 p" o0 V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# }' r- x& I u$ ^; k2 t
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 I& x) K X7 }$ M
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
% p0 o; [& ?% _1 r9 n0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；公仔箱論壇* G' M o! p. P: F( V6 S, v
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 u) K) B; z: G F# {; z; V
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；公仔箱論壇' }9 J0 g. t. d& R: |% b8 Y
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
* @, K. Z! Y5 [- cos.tvboxnow.com7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。os.tvboxnow.com, [9 |( `, ?3 k1 A: r0 r
註：os.tvboxnow.com8 D' E5 v2 R9 @! R
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；& h% G5 g4 A7 c X# f
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；公仔箱論壇: h, ]& ^5 b- U% Y- W( E' {3 y; {+ I9 C
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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