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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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( \( ~3 G: u& _ H* ~% g/ l做法
* o% a+ _$ x1 w S9 a# p( |os.tvboxnow.com1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。) R5 ~% c0 R# b
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。公仔箱論壇2 m A0 A# M% l+ ^! R' |
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4.細南乳取出壓爛備用。/ x. h4 C' F6 H6 V9 A E6 u
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。9 K% c" E# o9 ?! e% {
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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