[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)
' f! {4 U/ k0 ^公仔箱論壇急凍青邊鮑1-2隻公仔箱論壇; B" C; V% `1 ?; i% ~: w7 N
鮮雞1隻
. T/ o+ H: Q, U; ]4 S+ m瘦肉6兩os.tvboxnow.com3 @: {# d  e$ N( t6 r
花菇8隻
1 w0 H2 D3 p* H4 k# _tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱8粒* b- [! T" i! S' G; \; i
蜜棗2粒( b8 I2 I4 B; }/ a
水約12碗
# R6 {0 c% h/ }& vtvb now,tvbnow,bttvb薑12片
3 j" V5 T+ g  M, }tvb now,tvbnow,bttvb蔥段3棵% ^9 Z, y  Z4 O" t4 R) M
　 　 　
" t) [5 [, c) k7 ^% ]# B% ios.tvboxnow.com做法：
# S) ^" L2 N5 k# j- x6 R- btvb now,tvbnow,bttvb1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）tvb now,tvbnow,bttvb$ I. f  ^4 c) T5 d) _9 {  x
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
/ e: M* ?- ~9 i; hos.tvboxnow.com3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
6 ~( {% |8 |1 t' I3 `% s$ p/ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）. ?1 v; C$ T! H0 a
功效：os.tvboxnow.com) i* R9 U& x) N7 Y$ r/ S) `: q$ V
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。