材料：(4至5人份)) G1 e: }1 v$ k x
急凍青邊鮑1-2隻
/ a4 z7 E: G/ x& O8 |8 f公仔箱論壇鮮雞1隻4 W4 J* V0 F6 l6 j2 a& T
瘦肉6兩& @8 W0 `7 ^3 [0 E/ Y0 D
花菇8隻
5 [7 r, E& Z, M; H. Htvb now,tvbnow,bttvb瑤柱8粒os.tvboxnow.com2 R! F8 \5 h0 M5 m( U! ~, ]6 n
蜜棗2粒
! X0 H2 W) u/ l3 @9 g0 k: @% hos.tvboxnow.com水約12碗
' W! @( k7 n% d7 h- q1 @公仔箱論壇薑12片
$ ^0 n! n1 E* `* @9 _- wos.tvboxnow.com蔥段3棵
) S* D+ u2 ^. U/ R* W N # x# T0 s: E0 u: E5 X e
做法：% i6 x! \( k' f" A; H3 u
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
- I2 Y2 ^. g6 \公仔箱論壇2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
* k$ b9 ]/ Q7 T; p" j( Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
' u) o, J M; U( vos.tvboxnow.com4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）
% X9 v! l2 L0 s! h功效：
* l- r, o9 `8 H% R鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。 |
發表於 2007-12-7 11:04 AM
| 
