香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～tvb now,tvbnow,bttvb ]0 H, A6 E0 d
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3 T/ G/ y/ a. L% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：公仔箱論壇, @! d; |9 W z
) \, E5 {- j5 k: L: u J5 g' F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 12隻
v! n/ J- z! l2 [% O5 o洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 ]' R! B! _) L- y/ C
蒜頭 2粒
# p+ Z8 [1 ^- Z0 A青椒、紅椒 各半隻os.tvboxnow.com) M8 M; D- h5 O
生粉 1湯匙
( v& z1 e+ Y( p蔥花 少許
( ?* [! P/ g( j) C1 g" Y- R0 T1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 m8 b3 ]- K; z- S6 C* c' Vos.tvboxnow.com調味：, r+ X/ N# ~8 Z5 f5 Q$ z4 T
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茄汁 2湯匙
7 K8 W, M# S1 ]& E+ C: L0 f; `; v喼汁
# X: Y1 ?3 m2 d1 w ½ 茶匙
3 I) a3 L& G. _; {7 gtvb now,tvbnow,bttvb豆板醬 1湯匙公仔箱論壇1 m, ~0 q2 c x& H( x4 S
糖 1茶匙
# ` S. f" O: c$ y- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
8 z: B9 W& l/ o2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! `2 w2 }2 ~9 E7 u- z
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb! s% U) d4 _( g! L% r
1 g5 Y; b! n. I. S1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件公仔箱論壇( V4 ~3 K) @9 z. _4 }
公仔箱論壇. Z1 [' h- W$ P: P
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3 ~) w0 B/ N2 N, y; M* M7 Qos.tvboxnow.com2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb) e8 i3 V- J% l0 h# c8 @! @* Y$ o
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S6 r$ l! W |9 l# ?os.tvboxnow.com/ Z* l0 ^2 J0 x4 u; s9 }
" q) I' H( A' G, ^! Gos.tvboxnow.com3） 以吸油紙吸去多餘油份
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6 r0 a+ h, S8 I( Z8 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 m5 H" g. O1 P2 F8 s
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘" l. p+ S; T9 i: x, m2 a3 B, o# v
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7 b! A) c) s' s. R- Ros.tvboxnow.com5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 @) d% l+ n% H2 R9 g' \. }
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6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& z+ J& t1 \- ?
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! f: ? w4 d- F小貼士：
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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