 tvb now,tvbnow,bttvb- t: z5 j/ t5 e3 n v( A
網絡擷圖
7 C! \9 V2 q {1 h8 I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料公仔箱論壇3 h$ P7 r& |( q" ]" m3 o! A
7 w6 l: X; z# k: B9 U公仔箱論壇 香椿、肉餡、豆腐、蔥姜、油、鹽、生抽、醋、胡椒粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! V, F8 ~+ ^! m
 os.tvboxnow.com! i2 |8 w* O+ f; u
網絡擷圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& ?5 a' R+ y' v4 D- S/ S
做法公仔箱論壇4 Y% |9 T/ x& x& _7 k
5 q9 n. V' D- g: O2 n, c 網絡擷圖
; G# n7 o5 k9 \" O( h0 X2 q香椿清洗乾淨去掉硬桿，然後用滾熱的開水汆燙一下，撈出后沖洗乾淨瀝干水分，剁成細末。
% d0 C! w. i4 |
. N% i: s9 X7 p/ p3 o 網絡擷圖
9 f7 W4 U( ]9 b0 Q* k+ _蔥姜切碎備用，豬肉餡里加入少許生抽調味，加入2勺花生油，一小勺麻油，順一個方向攪打上勁。9 |- L, g+ G* O% `* p
 公仔箱論壇- F% x$ x( ]' V4 B* j5 f
網絡擷圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: ?9 o2 w) {
豆腐清洗乾淨后，用手捏碎碾細，和肉餡拌勻，肉餡和豆腐大約在1:1，加入少許鹽，加入切碎的蔥薑末，加入剁碎的香椿末，加入少許鹽調味，然後順一個方向攪拌均勻。+ h4 I# T/ B! J5 ^
 ; r* H' l; J9 i* k; L; Z
網絡擷圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& H, b6 R& f& [/ @" u
拌好餡料后，取一小團放掌中團圓，將做好的丸子放入一盤中備用。os.tvboxnow.com# ]! K. r0 c* B3 J+ x n5 K# M
 7 E7 _( ~; C9 z; l* I
網絡擷圖
os.tvboxnow.com; L8 g% g( j+ K* D+ R
鍋中燒水，水熱未沸騰時，即將丸子放入鍋中，轉小火慢慢加熱，等丸子浮出水面，即可關火，水中加入少許鹽、醋和胡椒粉調味。
[( X9 X3 `' T, R$ b4 S$ l* ?8 ]1 E3 l
9 o+ r. U5 Y- `, {1 H公仔箱論壇小貼士os.tvboxnow.com0 P9 A( ^. J5 g2 K8 z% l) T
8 C9 D8 p! @. p0 |% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、我們家的香椿是前一天剛從樹上摘下來的，如果當時做的話，就不必汆燙了，因為硝酸鹽含量低，但是保存一兩天後就必須要焯水或是汆燙，因為香椿在保存過程中，硝酸鹽能轉換成亞硝酸鹽，對人體還是有一定害處的，所以在吃之前要先用開水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb: x4 T: p' k. H$ T
$ r# h( U4 v; V* k& _0 i8 \4 B2 Sos.tvboxnow.com2、做丸子之前一定要先腌制肉餡，這樣做好的丸子才入味兒，攪拌的時候一定要順一個方向才能上勁。
1 p" f8 } x* d& {) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V' d1 b% r# \6 ~! @% T. Sos.tvboxnow.com3、香椿和豆腐是絕配，所以我在這個丸子里加入了不少的豆腐，加入豆腐后出現了一個問題，那就是丸子容易散，解決方法（任選其一）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 m! g1 u9 l7 p0 h+ T/ E
2 u0 a3 _" C0 j( I# R. B8 {os.tvboxnow.com(1)、豆腐的比例，豆腐的量一定不能超過肉，要比肉略少一些。os.tvboxnow.com" [# p5 c" \- `' ~3 N6 A+ x
/ W/ \; `; ?& Y- ^# r5 L4 Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)、可以加入少許雞蛋，蛋液有粘合凝固的作用，丸子下鍋不容易散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- F8 [* T3 R
os.tvboxnow.com! p3 R1 U1 V" Q! @; M- z9 {- M
(3）、丸子下鍋時，不能用滾水，火也不能太大，否則豆腐丸子一下就散了。
$ V( q- G* L% p" I0 ?$ r公仔箱論壇
E5 ~- B; N2 R( T公仔箱論壇4、丸子要事先做好一起入鍋，這樣可以保證每個丸子都均勻成熟，可以根據自己口味加入各種調味料。 | 
發表於 2012-7-26 11:42 AM
| 
