3 w7 U+ q" ]: c _* t/ H" m
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
. H* R9 l% b9 o {: l主料：# G$ o8 ?, q$ D7 R5 m2 Q
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
& q7 P4 W4 b7 C% c7 i2 R公仔箱論壇製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* G& r; H1 [" z G) M
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
* F) X6 ~3 i! D, b6 `8 n公仔箱論壇2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。
1 E( N. _5 R" ^! @- J4 }tvb now,tvbnow,bttvb3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
8 q% T' D' o! D& ?+ Q" E5 j+ Uos.tvboxnow.com4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
9 U# \; v( E1 k# G6 k# C. r' N公仔箱論壇關鍵：公仔箱論壇1 q2 e/ K6 q. A. v) K R# L9 ~7 t
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。os.tvboxnow.com7 d2 S* C3 y! ?# V
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。 |
發表於 2012-7-26 11:40 AM
| 
