簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 |/ B8 [9 |% Z9 `6 ^; A$ O. {
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 a! t3 ]; [' x* P4 R- H
鱒魚柳連皮 200gos.tvboxnow.com4 T5 d2 Z8 L6 q' h! \) ~/ f
大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ b, {) I7 D6 f4 {5 u/ N# j# r5 F& C5 I$ j公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇$ K: }. ]3 J6 w
海鹽及胡椒少許
# O/ `5 {# l: t! A N) J公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙9 Z# j Z3 X G$ R0 `
檸檬
% L" D, H# U' b8 n: @0 o0 Fos.tvboxnow.com火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇9 @/ [& F. z; s5 ^' V% i' [
# }% V5 v* q+ U$ r製法：2 K; z* t4 P+ \( O' d8 x; A
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。os.tvboxnow.com- W- n! j" y1 { }" ^& L
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
8 k; ^7 {# H0 d9 I+ k3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。* Y! I5 U6 v- ]5 O
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
~ h5 t# o7 c7 c. L gos.tvboxnow.com5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。# G" h4 v; U3 m# A
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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4 [4 c& u5 a. T& n. r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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?$ X; T+ c% |% I- H: n$ o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
' u9 V: l6 j* _公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。os.tvboxnow.com% ^1 t, B' _+ ^7 |6 j$ y8 w
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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