簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ z' \% Z7 g# U, U
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" M2 y4 u: h- ]! V: t$ N( O材料：
$ C c/ R6 o% q# Q7 _+ W2 `% }9 H8 K公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g$ e: m0 }# G' L9 o( x
大片燕麥 4﹣6 湯匙
0 C3 w% E( Z" x. l公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙
) K" ^9 C9 g/ }. K公仔箱論壇海鹽及胡椒少許
9 ~* f2 W% M; Q4 Y" e1 X8 RExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
/ Z3 C& K3 S: y. S公仔箱論壇檸檬
0 M! o6 r6 E9 a) q8 j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）
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製法：
& z% w$ }( e. M5 O) Y5 Q1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
* V2 s9 j" B" }% E% J* {公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
: l, V# T" z4 w: E/ v* e' w3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 A7 q j! F" I
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
( P9 j' { j7 n% b# W* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
# `! F, Y, |5 g; O: Y# P, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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$ l) \, H1 Z/ O1 @4 X; g1 J公仔箱論壇小貼士：os.tvboxnow.com; a/ h) ?+ ?5 d' z2 n+ H- @% I
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
) b$ q6 ?: ` M- J" T8 n. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb$ l* v0 c2 \% v. I# X6 u9 b: e
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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