簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。os.tvboxnow.com# W% K3 }4 T$ ?. N
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材料：+ o9 N5 d4 h1 \& F! G
鱒魚柳連皮 200gos.tvboxnow.com) i3 P) L6 I- k* M+ v
大片燕麥 4﹣6 湯匙
5 {+ d5 @$ G, yos.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙+ T; H1 \4 y" K3 q
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇" t6 M2 y& F6 F6 o" u
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇( B3 j7 D/ I0 [0 U
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( o1 l! ?) b, K; l
火箭菜 （伴碟）
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製法：
- w0 o. J) B- T$ V* @( u1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
4 q- G, M8 a* T1 |0 @公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
, R6 Q0 n1 @" btvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
& M0 v- U3 t3 T' u' Z4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb) V- }, o4 f5 l% Z! n1 v! B. [2 j' O
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
# `8 ~; b8 ^* vos.tvboxnow.com6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, s1 A. i* |$ }" j
1 @, C: R; s+ X- @$ B公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。3 F. J" ^8 d( M/ u/ E7 Z
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。; I4 |& y4 V) e. Y% z9 ^, Y
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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