簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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1 E- }( l& s3 ^公仔箱論壇材料：
6 Z$ C5 r1 x7 ^5 C G/ Q/ N鱒魚柳連皮 200g
! q2 \& V: {3 C# d: z/ A9 B大片燕麥 4﹣6 湯匙* b* ?9 i4 i8 @* U
Dijon 芥末醬 1.5湯匙# l1 Z" V3 @7 O2 B% f$ ^3 K
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) _* n ]3 {- {$ m9 _
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙os.tvboxnow.com }2 W& x/ r: e7 Y* b, a1 s' D
檸檬
/ j! N' F# N+ C+ e0 d3 g- q* `火箭菜 （伴碟）
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& N6 R3 c4 b9 G# b- mos.tvboxnow.com製法：
% {) W8 Q5 F3 t% d6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。( x5 c) h$ V2 K
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。os.tvboxnow.com/ z# \: X' X A \
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。/ J3 H% `/ |, ?% v9 f
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# @+ {4 X8 ]" m/ A0 Z5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
8 @3 j- F( R% Y3 Z3 E# {os.tvboxnow.com6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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7 F2 u5 J, O, ^小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇' a+ t2 h, l6 j9 b" e
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: j1 P; |; |) c" U
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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