這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
( B2 f- k6 R- `& n( h% Q; L' q材 料. V0 \. u9 ]; f$ ^- m
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( z8 @2 W q4 J/ x7 r
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. u" a: V; u% S' ?1 p d
做 法公仔箱論壇6 O! E8 V) h+ ^2 V6 \
" e; B/ U6 Z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& X$ J5 N0 |7 E
' Y2 D$ r% p0 wos.tvboxnow.com1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。os.tvboxnow.com5 N1 T! A- V, j5 O$ t+ F3 X6 F% L
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
' m B0 p5 {% o$ k9 M1 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
$ `% I( {) L9 H, d& U: _- a# P貼 士
+ `- R- d2 b/ ntvb now,tvbnow,bttvb落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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