本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 z* i3 k" R9 K# W& I' a
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豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
- A/ N* G/ J K8 I! f公仔箱論壇雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
2 a6 D: b# x% n( Z0 s% A做法：tvb now,tvbnow,bttvb! L) U1 P: U, M( d9 C- Q
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中% H: x: A' x$ p
' |8 e; v9 B" e6 a- d7 F公仔箱論壇2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
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( F! E* P1 z: R: \# D& I公仔箱論壇3. 蛋白用打蛋器打至企身
( E' V" _" t1 b% P7 [: h4 p" J( k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ j9 g6 X# D7 H' ~0 S* N
4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( o w! o- L+ o3 I
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
; p( y! u; x9 z8 l0 O+ O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
' E) [, O4 c' @) t/ s( P+ K[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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