[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
& B" f% v5 m% p- o% T: Q' z1 z5 ^; n公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
" {+ c. P- m# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：
3 b1 V9 D" |( y* F  g4 f8 i玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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$ H3 n1 e: k' V做法) Y4 v* _6 ?4 D: V
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 Y7 E- j  Z% i. ~+ l: c; }
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
0 t- O5 [# S$ d- m* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X9 c& ^" g) R4 Q6 F公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇) ~. g0 _$ _! {8 |4 \  y1 S% r

8 g, |+ i, w; y5 }0 D/ x0 L! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。- E: l7 H1 r% H+ N2 T* ~
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貼士：
2 @% B/ j, i3 K9 _  W; s! U今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 ^7 Y0 B/ h  L* @

joeybibi

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材料：
! K# ~! h+ U( E% Q$ b. b& [公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：公仔箱論壇( d, s# ]* z* h+ `# C
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 o3 o: C+ P$ s) [' G  }
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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, n4 c5 Z5 H# d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇4 j& b, O3 D) I$ f4 h& v. w
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! h' C: L3 q0 J( E- }/ F

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材料2 E: Q, M9 E9 P3 O) |
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升* W* u! |, p+ I) N* v0 J

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, I2 d) h6 h* z4 C醬料：tvb now,tvbnow,bttvb2 k" w' V9 Z& u/ Q
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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: N' x* ?# Q4 v# ^5 i" x做法
# R: j& X9 K- B2 R5 Q" ?* h7 p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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/ A: y8 [) U& l2 l5 T% x2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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0 U" L8 J. `) W) W- t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。os.tvboxnow.com1 k3 \! V, Z* u# E- ?
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。os.tvboxnow.com+ l; x* b2 \# O  W- \1 O) H6 A3 C. v

" l9 w, D$ C8 |; N5 Y5 [; O4 `os.tvboxnow.com5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇! D7 g- m$ r* r; Y, J/ F0 v; [$ ^

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; E2 {6 r$ Z9 i/ ?' b
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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- s0 z  Y0 ^  k' ?9 V! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 r1 y9 g1 a3 G5 L, c8 @1 U7 X8 O公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。# W' P8 K( I- J! C" _

9 D$ g% B, }# N5 ]3 S4 `6 Y2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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! J6 N- a* @, x8 atvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇! f% X$ M. }5 n# \( T# o& c

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& _8 m/ V/ y  C0 m5 d; A
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇2 F: n# V- V: S1 _) k4 d
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醬汁：
. s7 h/ V9 I) D3 t公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇& G0 y, B3 t# Q% |7 s$ c, O

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做法tvb now,tvbnow,bttvb. r9 t4 L: {; }* \' D4 B; ~
1.將醬汁材料拌勻，備用。, W$ `8 h1 [0 B6 g) m4 j9 u
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* W! S. w, v  q/ b

2 L1 k* I8 o1 b* [* U. E3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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