[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ F" N) b, U+ J  `7 D
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙$ ]5 s8 Z+ |& j8 |+ W  G
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。os.tvboxnow.com4 Q% T2 T/ R1 L- y+ w" ?; D
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 O. W- [, d( b
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。0 U; U' _6 b; b) w  X# u) `- ~2 I
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。0 w+ v0 p( ~3 O+ ?# h" Y  _  a
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。9 y8 d) L% Z0 Z1 T( `$ j7 p- |; u  d

　　　鱼露酱- {4 p5 L  A, H: I

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。/ C. p* }% |! o7 o! L$ M" H! K

　　乌梅酱tvb now,tvbnow,bttvb6 M- {# B# K6 z/ }  R

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇& H0 R' m2 x' Z/ x1 U
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 os.tvboxnow.com. D7 }3 G/ k& n; k7 j  L+ n& V

　　姜母沾酱0 ?% I) u: G" j- u. k

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" V6 D8 D& s% j+ y, X

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇6 q2 w- @) B! y. U/ d  H2 Q) K

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 |' ~$ B  u
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; n* I  u% O+ s3 C, ~

　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" c0 k' y. o% J" E- X
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。0 ~* x% O6 Z0 Y6 n) g8 J

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙' q& t6 [' \( M0 q1 {$ f

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb( @9 f6 U5 l$ E8 Q
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　　3、炒制成酱后调味即可os.tvboxnow.com: I; K$ i+ Q* }# I, H3 F
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱

　　材料：os.tvboxnow.com9 M5 q9 C( m* a# @+ v
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许3 _4 J; d- C8 j8 e

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙3 J# T5 F) u) _2 E
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱" u' p) Z- G& ^+ s- W9 l' n

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱& @. |8 a& T) Q8 r

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。6 }" {: O% R- l  v

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb) I7 b1 S/ j1 D# p0 T
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。0 L( T8 w: I; q0 P: W* N5 [+ U0 b% p6 r; r
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 B! G% u8 p/ U$ e0 u

　　麻辣酱9 }  Q& u% W, j* q, I1 v% h6 _5 c7 x
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 m' }3 y( n% J  j( W" ?

　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇) _! j- P- A/ c0 M; ^4 ^
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　　五味酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ i9 T- ]! \

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。os.tvboxnow.com4 t# p0 h: B0 y) C

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。7 g: K) `' |; h1 B
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　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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