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! M' W+ v! v+ m; g0 f) I8 ^0 Q: Kos.tvboxnow.com【材 料】
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鴨 1隻
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, F0 b' U7 B( B, @" p4 Zos.tvboxnow.com滷包：
, g+ P# l' j4 D3 c草果 1顆os.tvboxnow.com$ n7 {( C7 d9 j* m
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八角 8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 d8 s0 x. A
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甘草 10公克
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陳皮 10公克os.tvboxnow.com8 G$ v$ }+ H$ |
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花椒 5公克
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# ?: e: P7 l1 k3 @香葉 3公克
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【調 味 料】- o- C$ B' `: X( U, U' E
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水 1500㏄os.tvboxnow.com0 {/ X! E e- c3 C; G0 p
* @8 K/ Z, I" [9 \9 C& W醬油 500㏄
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+ g7 w2 k2 X% ^* }os.tvboxnow.com蔥 3根tvb now,tvbnow,bttvb2 f- j* c. p# Q j
公仔箱論壇4 o- D+ k9 y' {3 e/ ?4 r% ^
薑 20公克os.tvboxnow.com3 Y6 p! ~2 S% o; Q
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冰糖 250公克0 g" q+ ]; ^# q$ F! A# z4 B# _
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米酒100㏄
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公仔箱論壇& S- w( m* w1 ^7 C6 L, R4 t
【做 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。tvb now,tvbnow,bttvb! M% n: i* Z4 f( K I" `% D
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
% L8 M) P: m7 g x3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。/ M9 ?- w! Z! a; J' }& P# M
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
6 S, m4 }# I6 |4 E* a+ b1 a9 S0 s5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。公仔箱論壇4 Q. L2 n# N- `. ?" n1 `
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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