[中式食譜] 花椒雞丁

soforlee

公仔箱論壇& J# e2 ~2 H5 u( [* D7 e- ^
2 B- M. Y" w% ]5 |: S, k& ^
所需材料：
0 B3 z  A1 [5 K1 X( y/ Yos.tvboxnow.com雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。os.tvboxnow.com$ o) C. |( n* y' D# |
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
3 o4 b( c& k; D做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' A; x* b: w4 z
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
7 _# ~; s6 e4 @5 V( E, p２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
9 V7 z; B" {: K/ v. {tvb now,tvbnow,bttvb