[中式食譜] 川式涼麵

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買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。os.tvboxnow.com/ Q; I. Z7 h+ G4 b6 P
飾料" j' R4 h4 F' S# s  C; }  @6 N
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
+ a* o  q" A6 @( z基本醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( N- d! I! D8 Q" Q4 J
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。" c9 n" b5 H2 J: s6 `
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。tvb now,tvbnow,bttvb8 B# T/ H+ L- |& S6 w
3) 食醋，不用調。' J( L8 G, G8 X& E+ A
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
$ A7 x/ }0 b% }+ J7 r' @6 O) T上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
) m) [+ e- S' S" z公仔箱論壇其他醬料公仔箱論壇' r: H; @, C' A% c# C1 u
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
! k. i& @/ r% V: ]$ k0 T吃法
! O3 b) x$ a- A$ h; j3 \os.tvboxnow.com不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。