最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
7 X+ x/ m' b5 b; v1 i1 l, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙* A! \4 B7 H0 _+ p2 b
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙+ q# ^. [ [' d7 u9 X0 q) V$ ]
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片' z' \% P3 p8 I9 M8 u! w6 X
|
: T3 f. f# B7 }$ Uos.tvboxnow.com製法：: f5 G4 W3 o" f& M3 j7 J. h5 G
1） 洋蔥及甘荀切粒
; Y. T, t* R8 q7 P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
" [6 Z! j6 C' C3 F公仔箱論壇Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：
! f+ i( D4 L% D1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 U: C: J: T0 z# I$ a
tvb now,tvbnow,bttvb3 s* Y- C' ]' w! Z ?* [" O
2) 從步驟(6)開始一樣 
0 d) m2 @, a0 l4 y3 e公仔箱論壇
3 n& ]7 `0 H# F( Ctvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 C, j+ X+ \, ?. Y
os.tvboxnow.com: x" O" @7 S8 i2 W/ u, c, G
3 Z: j, V# q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U1 i9 x( d3 P1 W4 q- a* _
) G* G* @: R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 h2 V, D0 G+ b3 J1 s& T, z
公仔箱論壇( n* w4 y, A/ u6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 n) d3 p2 |$ A5 y
$ p$ W# Z8 K k* ?. q. Q公仔箱論壇
: O: L: t, ?9 o1 @/ T, X7 Vos.tvboxnow.com0 }5 ]' i% J; \: t2 F
! b4 W, |! A9 S: [+ ?公仔箱論壇
" J' ?% A, n. S# btvb now,tvbnow,bttvb
0 R/ ~+ e2 w4 h0 |tvb now,tvbnow,bttvb' H# ^$ t4 v/ |) {
os.tvboxnow.com1 i1 W& l# P1 J8 z* M! O
+ a) A3 D0 N S1 ]' j. M. A. Y3 \; K
# D! E! f$ g. U' ]$ L% V. B/ wos.tvboxnow.com! ~8 f4 o. W, a9 G
+ Z9 I9 V3 i. n3 ~: E4 Eos.tvboxnow.com
h6 r/ Y, E" s公仔箱論壇
+ M# I6 l% t+ ~9 r. f公仔箱論壇
) B1 `2 U# y! |$ o8 \% o) Y
; |$ K8 N9 W. y
4 ^. \. A [- G( x# r
5 p1 A, Q& J$ S% H4 Q5 [; o
2 y% d- G- W( N& A: G( [# P公仔箱論壇
5 e! m) S: J9 q1 C; _2 Oos.tvboxnow.com
) F: Y4 p- _+ F# X9 ?2 V% \* E
, i- N( A! M1 G( I3 b" D5 Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. \7 j8 z9 E% K
+ ]* ^3 x9 M* u" x, i7 T; V! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q; l# l( X3 f8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z) E$ V( _; V8 V* ios.tvboxnow.com
6 z5 S" i! I% R# W公仔箱論壇公仔箱論壇: @* s" O) h' e' B8 U6 K3 ^; C
os.tvboxnow.com4 a" g8 k/ P. Y5 {
公仔箱論壇/ q: S' G& ^+ b. H
- {1 g4 c% M* H1 b' L7 V) P
8 U1 |0 n5 N" T* t6 n) Wos.tvboxnow.com* }3 K) F& k; J" g; }
os.tvboxnow.com; e" o5 Z- M3 q& r
公仔箱論壇, V. r2 M4 W* L
5 i( w& {0 `! Z
, c5 B" `* X# W; y+ i: U: ]
9 E* P) t' X9 z5 g$ Los.tvboxnow.com
+ }& A0 `& p6 L2 H! Oos.tvboxnow.com) D( [' g8 R# P7 m) S; A6 x
tvb now,tvbnow,bttvb% O/ i8 z. K2 a( e) T1 m
公仔箱論壇. M5 `% Y$ x3 f7 a! L7 P1 F' x
os.tvboxnow.com; C9 r3 F9 H5 f$ [6 N0 Q
! M6 y8 J2 a7 f7 m" h) D5 A
/ A" X+ z' K) C/ _6 Z6 s0 n公仔箱論壇
+ b* d; A" v; n2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D. k0 N% S( C0 ?, _ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* o( G3 q# }' J( x. g
+ x3 a& H# B! l( N8 w" u) M1 S% H1 |: a9 h5 E
. Y% Y3 }, C7 K/ Atvb now,tvbnow,bttvb
! b6 w* B' E9 u% I. {tvb now,tvbnow,bttvb
: R$ Q% N% B& `4 {0 C% uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* U# e# n/ ^+ t
5 H9 ~8 R9 f9 J: ]0 Uos.tvboxnow.com
) ^) v3 E5 O, l0 h6 vos.tvboxnow.com
2 r" |- l8 n% ?( f8 X/ vtvb now,tvbnow,bttvb) Z1 s5 g* E3 ~) z, q
I7 i1 A0 X: Y7 s" h3 \
公仔箱論壇6 t7 N) z6 e( b1 ^% a
! n4 G( m b" q" V) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r' A1 H; @+ O- A
" u k( i* L& x; D3 [, M
4 R7 a# C$ ^% A/ r7 C* o: ^5 [6 Ros.tvboxnow.com
$ w, d- `1 t S/ a1 f. T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e0 H, L; |6 A( i, T7 x7 W. r
; I9 o( b0 l4 E1 O; c* Y' ?
0 a2 ~5 I; {% G, C J公仔箱論壇+ Q9 e$ O2 J, o% X, h+ o8 C3 q
9 l- x+ b4 b7 b5 Aos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ P& x B, a4 U& X3 \; Y8 p c& s
@* S" U4 Z( W* j" N( z, v2 ]7 Z
/ W( E8 I9 k# N0 W k: V6 f
, J# x6 L# @3 [, ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' Z( e$ O% u' h$ B, y! j
tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 c$ n% Z6 |' J& g
/ p7 F2 T5 l% r+ ~7 |3 R4 z公仔箱論壇
`1 f! l }0 w; z' a5 S eos.tvboxnow.com5 r; [4 I7 q6 Q# W
6 n8 C" r6 a) P" P3 N5 s6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2 {- i! l* k7 ]8 g5 m: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 F! Y) T9 F( P
os.tvboxnow.com. R. {2 u5 [7 j1 U6 w* c
# N/ Q; Y; s5 o/ X& Htvb now,tvbnow,bttvb
8 q, ] [2 u# x1 O+ y公仔箱論壇公仔箱論壇9 q# [( b% {/ r" h) G
$ B1 c; S+ W4 j7 }9 T' e1 N" dos.tvboxnow.com
, F; O$ L' s; b1 _5 \3 P5 ?
: m4 }) E h! T( _9 v2 F4 o9 P/ O2 h8 G% p1 S
公仔箱論壇" [3 N% T. ?2 {. F. \
, `6 c* C; t; N8 ~
+ e! w+ B, y2 w" S公仔箱論壇" w* u0 O: c: Q2 B( o6 n" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% l9 q6 \5 Z; F# P- \
tvb now,tvbnow,bttvb$ X; s/ f! u* ^/ u9 L+ x
% G: |' t% M3 Q- w$ S4 Mos.tvboxnow.com
6 J @ K% e# h# p. T+ j公仔箱論壇1 w9 @7 o5 ~$ b& b2 e/ a2 z
p) u2 ?4 t2 X: P, V* p1 Etvb now,tvbnow,bttvb d/ }/ M" Y- r. b* E9 X, ` Q
1 q- _& k5 |8 C
+ S: K; i$ k+ [$ z& e& `3 O公仔箱論壇$ s( f& m5 Z" M7 W2 L1 h# I( |
0 w# ^7 e" s4 n# b4 ]1 h8 }
os.tvboxnow.com' h+ ]6 j/ h; q
) I- ^" x& K3 {' f" g7 v1 H6 otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. K8 C4 g0 ~! n) t. y1 o
0 {3 n7 f# N/ l" H- J- dtvb now,tvbnow,bttvb
7 \/ s- o% S1 r( E) K3 u公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
