以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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+ ~) G5 {% Y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` m8 u" d; l. w9 z* [2 t# D/ t
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材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb! q9 Q6 I9 h3 e2 |# m, Z
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L ^9 B. M) h5 x- g6 ] `2 j
新鮮百里香(Thyme) 2條) s5 r- L- ] S/ A7 S! K' H
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
1 g/ C9 @) c8 ~' R公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙
- a0 R: i6 ^6 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
/ P8 l2 F4 R8 ~+ n9 y# s1 _tvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油) X. l1 X9 L$ A) o" z$ n2 `
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製法：
. c0 o2 p) R7 h3 C1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎os.tvboxnow.com( l* X. ^* A: F2 l7 f4 ^
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: i5 s6 l3 j; q% B" v8 A
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ C) ^! H2 I ~( t9 \
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格公仔箱論壇# a2 y9 Y" D" q/ m6 h, u
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小貼士：, c* |2 [( E$ d- o3 H& [# B5 s6 s
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍os.tvboxnow.com( K& k* T2 b- {( F0 Y
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間0 u3 H3 l* e7 z5 l. P& ?+ v$ j
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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