牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。os.tvboxnow.com" _9 [: `" w& V' R/ Z
6 L8 T( k8 ~: E! `/ s/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& x: O( t- ~: O+ J+ y
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, K0 y5 p' b' C0 jos.tvboxnow.com材料(2人份)：
% _9 m5 f& w% r& S6 p羊架 6片os.tvboxnow.com1 `' ?# d6 j. a1 N$ d
伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 ]7 i8 N9 h& T m! V; A5 ^
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4 _& t/ e; q8 T1 Y5 O+ R. x: y! ]公仔箱論壇牛肝菌汁材料：
5 v& d0 C% S L2 y4 F( K牛肝菌 8g ( M0 M7 Q0 d" O
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb G' g; ?# d- {
水 100ml
$ P" j4 h# ?6 z7 ^2 }. Eos.tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100ml
' Y3 z5 i: _% g; f* J; t牛油 10g
2 y }1 e" X* Y0 Ios.tvboxnow.com海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 X x5 K* G9 j0 w* ?
麵粉 約1茶匙
I" Y* j& d7 Y4 N3 h& C- Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% R* j; D R% J
& ?! R8 N d+ E# V# R牛肝菌汁製法：
2 {! `" Y# Q0 e$ q: z+ D/ jos.tvboxnow.com1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用" q" w9 z7 ?3 d9 d0 n6 I1 X, W
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
8 ]6 |: V( ~0 k1 M) W4 b: I2 E0 _公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
7 Z# k9 v r' ?: I L1 g1 h' }. Utvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb$ E. C7 N8 a- ^8 D$ d
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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: X1 K/ S P( A; W+ @6 wos.tvboxnow.com製法：os.tvboxnow.com1 n; W3 o. |( O7 L9 V
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 Q G1 k6 P% O7 z1 {
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
, D& `: p% {: Z5 N2 J5 Y utvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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9 H3 F3 C! q4 `" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 y }4 H. O( ?5 n: `
小貼士：
4 Y3 q: l! c- R3 |2 q1 {7 W1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb# N9 B/ w0 c# C% W' ]5 a/ r+ J7 I
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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