今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。/ ^; A6 f# v. h8 @+ d9 N
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材料
X4 v. y' n& `1 U& g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
7 |5 S' D) p o/ d" C2 {6 fos.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
; R. N) z" `3 f+ o# |牛肝菌 30g
8 a5 _' w! M" O8 {! g! [公仔箱論壇黑松露 3-4小片tvb now,tvbnow,bttvb6 {: p& O" u9 d/ `+ |6 U1 P
3 l: z8 E' ?1 V洋蔥 1/4個
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. j/ o0 f; S0 i/ M: J, R7 m( Mos.tvboxnow.comArborio Rice (意大利米) 1/2 cup
& H) B8 O! r5 z& d8 X雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
* t5 S! \* D1 R' u公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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6 z8 t2 @; z: d' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 Y8 \7 X1 W( q: f
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白酒 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _! G$ x5 {! _5 u
- t* l4 d* J `# w0 ?7 z牛油 1.5 湯匙
& c* X: u8 p1 R* [0 `( B% V松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?! `1 K0 A2 a+ P' |
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Parsley少量，伴碟用6 S8 D0 S1 |. w
鹽及胡椒少量
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* w0 Z- T5 r* h- n% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：& j- ^4 K! O. z( g' I/ w4 T |
5 q2 N; n* M# }/ O公仔箱論壇1） 牛肝菌以100ml水浸軟，os.tvboxnow.com! v% e: @- x' F( y% Y( ^
雜菌切片公仔箱論壇; Q q# ~' w$ y" R0 l5 N
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, R7 {2 v4 y
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發8 { z# ]% x ^2 J( l1 E! @
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
- v: s2 M0 _5 L) O+ n9 H5 p z公仔箱論壇6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收公仔箱論壇- ]9 B& ~7 k" r* l2 u) j
. m" D0 F* M/ E6 ^( N3 t7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 W) Z4 E$ G+ O+ D1 a6 ?: s
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘os.tvboxnow.com8 c1 D$ ]# f; e8 w1 {. A S
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：os.tvboxnow.com8 P* }6 [" r' m3 a
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- j Q7 g2 H8 U3 @; x! ~: U6 L
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2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# ^ }* X, V# ~1 \$ [0 S
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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( Z* `4 `2 j4 J4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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