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/ S, W: @+ j2 b! ], l它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。4 Q: ^# r$ d0 X) r7 V
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材料： 0 B7 T i4 _' b1 V8 ]
草蝦.............5隻 ) N& f2 A. f7 B" H2 p% N
菠菜.............4兩
+ l, f. s& {- A1 i- V木耳.............半杯 ! a! `/ v) f+ e+ V
太白粉.........1杯 tvb now,tvbnow,bttvb) K- z/ c x+ c# x
tvb now,tvbnow,bttvb5 c m- \( v! q3 ^
綜合調味料：
4 g+ P; i+ l$ T) ltvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙 公仔箱論壇% u0 ^5 ]' j: r0 d- Z
麻油.............半湯匙 公仔箱論壇( v% j! ~" X+ s# D; b
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
1 ^$ c4 X& |% Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 os.tvboxnow.com1 s# s: ^; E% F. v N& ]" i
鹽、糖、胡椒粉 各少許 ; o. U& |9 G8 P5 s7 q8 Y2 h
* ]$ I5 _- t2 H- G! g做法：
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: V7 f( w* o5 W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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. S& t4 \6 {. O, C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 2 z2 K' W' _; a8 k2 D
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4 ]9 w) Q+ _ x" _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：
; R; c* j/ ~6 H7 N( [( f9 g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 os.tvboxnow.com+ x* Z0 U# q' a0 p% F4 O
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營養成份： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- n' W$ o+ l
熱量 318卡
5 o2 I* Q7 `9 W! j( j1 a蛋白質 27.5公克 9 p' O- _7 i( Z1 R" I( H
脂肪 8.8公克
# w3 X7 _' u$ T' A' ]tvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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