材料:
+ F. C' ?& r! J" \4 e, [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕卷 低筋麵粉30g 泡打粉1/3小匙 蛋1個 白砂糖30g 香草精少許 公仔箱論壇" e: v3 Y; O3 }2 t0 C% \
草莓2顆 水蜜桃(罐頭切片)1片 鮮奶油100cc 白砂糖1/2大匙 糖粉適量
! J6 t% i1 Y5 ?! e+ q * d" i$ X. X |% O# T
% i5 U& `* l4 p9 O& r! los.tvboxnow.com做法: * e2 K( T, n! J1 B# a& |$ k) A0 o
: J3 p% W1 h! `先將低筋麵粉與泡打粉混合攪拌好備用。蠟紙(或烤箱專用紙)準備15*15cm大小的5張。將草莓洗淨去蒂後縱切成8片，水蜜桃亦再切成5小片
7 g( p, ?. t3 S7 ^2 v, U5 _* Z+ x3 c9 l8 _7 W把蛋放入碗裏打好後，加入白砂糖。在碗底用60℃左右的熱水浸泡，待其溫度降至與體溫相同時便可拿開。在材料冷卻之前將它打成泡沫狀，此時加入泡打粉與香草精，攪拌均勻 公仔箱論壇 D# t( l) v2 z' |/ @4 @; v
將2大匙左右的材料放在蠟紙上，使其成為直徑約10cm的圓形，然後放入蒸鍋裏，蒸上1分30秒左右。蒸好之後，再把蠟紙剝掉，輕輕將它對折成半圓形
' n5 D5 b9 B2 x* t" |1 I將冰過的鮮奶油混合砂糖1/2大匙放進碗裏，再碗底墊冰塊，再用打蛋器將之打成較硬的泡沫狀，然後就可夾入蛋糕卷裏，接著放上草莓及水蜜桃，在蛋糕卷表面灑上糖粉即可 |
發表於 2007-12-4 08:39 AM
| 