這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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$ h2 x& E; k v9 n) r3 m/ [ | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb, w% w6 l3 y6 |
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
: k1 ^' W* ]1 L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, E0 X! \9 ^/ ^% k3 V1 i! j
牛油 1湯匙os.tvboxnow.com, S. k% ~5 G* |) e. O: E+ K# l
白酒 1/2湯匙 (可以不加)" F( ? M- q0 p6 J$ V- Q( O2 ?
8 k+ I. s2 Z0 G1 t: }) z6 oos.tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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7 s J1 \* T0 A+ _鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：9 u9 T3 F5 L8 e, ?) ^8 l
+ a6 j, m- S: S5 \8 Q公仔箱論壇1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 U( H; `9 M( `2 R0 D1 [
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb/ D! e6 }+ r9 V; R8 ?/ C% n4 ]9 p
/ x7 P# `* e2 o! n' ^$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
4 Y0 `0 W+ a8 S: ?4 n$ Dos.tvboxnow.com3） 轉小火，加入牛油，
1 n9 |5 Z& J! U( }公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成公仔箱論壇2 j8 Z6 h3 P# Z& Z
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
C: k! a0 x+ u( ]' gtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
( d! m3 M1 o5 j" ]$ F. U! Q 200g
! I: c+ m$ {) H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)
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* l# ^2 t# F0 c \公仔箱論壇雜錦海鮮 200g
% v; h& m+ ?1 d9 s2 A. c公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻9 d: r9 x6 K. |: V
橄欖油
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2 r1 @$ p1 T8 K/ d$ Q2 Btvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇7 Y* K, M/ Q; ]& x3 H
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調味：
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1 r1 H( f" p$ u6 M+ p; Vos.tvboxnow.com酒 1湯匙公仔箱論壇9 ~ y, }8 w* A! k
鹽及胡椒 ¼茶匙
: G+ ^4 h- W1 o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \# x+ _4 d ?5 b { | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，% }; g/ @8 w) p: A5 H3 R. Q
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& e# g5 l( X+ G* K Y; _
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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& R. P/ w: R! ? [2 c; cos.tvboxnow.com3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
9 b! o1 U6 d6 [- D4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味2 z% w( A5 l3 a- e2 w/ O
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：5 \3 Z. ^6 d, ^6 c, L+ _
/ I* U) w6 l- k# C1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮6 S) w7 W8 c7 I7 I( Y8 N
螺絲粉公仔箱論壇 e! S" m& S' a) e7 h' {
2）以平底鍋來煮也可以
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7 Y/ {/ n7 M0 C+ m0 I公仔箱論壇小貼士：9 F, D" l' G/ c1 N7 j8 X1 H
6 ]# Q t! M5 t& i* ~4 a0 ~1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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